Nacida el 12 de octubre de 1931 en Saint-Girons (Ariege), Nadine creció en una familia católica en Ariège. Tras la Segunda Guerra Mundial y el juicio del padre de familia juzgado por colaboración, los Loubet se exiliaron en América Latina . Después de que la familia se estableciera en Argentina, Nadine llegó a Uruguay donde se convirtió en monja dominica de la Congregación Santa Catalina de Siena . Enseñó en los colegios de Montevideo, antes de ser designada líder de una comunidad de su congregación en Barrancas ( Santiago, Chile ), a fines de 1964 .
En Santiago, Hermana Odile deja los conventos y colegios de su congregación para encajar en el "universo pobladores", el de los barrios pobres y marginales de la ciudad. Chile estaba atravesando un período de profundos cambios: a nivel político, asistimos primero a la "revolución en libertad" promovida por la democracia cristiana de Eduardo Frei Montalva y luego a la llegada al poder de la coalición de izquierda de la Unidad Popular dirigida por Salvador Allende (1970-1973); mientras que profundas convulsiones religiosas son provocadas por el Concilio Vaticano II y la Conferencia de Medellín del episcopado latinoamericano. Instalada en el Montijo en la Zona Oeste de Santiago, Hermana Odile forma parte de la corriente liberadora de la Iglesia chilena junto a los numerosos sacerdotes y monjas chilenos y extranjeros instalados en la capital, llevando una opción preferencial por los pobres.[3]
El 11 de septiembre de 1973 vivió el golpe militar de las Fuerzas Armadas de Chile desde el municipio de Pudahuel en la Zona Oeste de Santiago. Este evento traumático empujó a la hermana francesa a tomar su pluma para relatar la instalación en el poder de la junta militar apoyada por los Estados Unidos (ver más abajo).[4] A partir de la noche del 13 de septiembre de 1973, acogió en su casa a un refugiado brasileño herido de bala y lo ayudó a salir del país[4] Durante los primeros meses del régimen militar participó también en operaciones de rescate destinadas a dar asilo a personas perseguidas en las embajadas de la capital, acompañada de otros sacerdotes y religiosas. La embajadora de Francia, Françoise de Menthon, la cita varias veces en sus cuadernos, nombrándola "Hermana O". para protegerla.[5] También fue miembra activa del Movimiento Contra la Tortura Sebastián Acevedo (MCTSA) , creado en 1983 para denunciar el uso de la tortura en Chile y aparece en muchas fotografías tomadas en esa época. Su participación en la resistencia al régimen la puso en peligro y condujo en particular a un intento de asesinato perpetrado en 1986, cuando un joven irrumpió en su casa y la apuñaló varias veces[2]
Trabajó junto a los pobres y perseguidos hasta el final de la dictadura de Pinochet en 1990 . Permaneció en Chile hasta la década de 2000, antes de regresar a Argentina donde murió el 22 de abril de 2010 con su familia. Está enterrada en Lobos[3] .
