Snack

Ultraprocesados

Este tipo de alimentos pueden ser preparaciones industriales ultraprocesadas que estimulan el apetito de manera artificial,^[4] conteniendo cantidades importantes de azúcar o edulcorantes, colorantes, conservantes, saborizantes, condimentos, sal y otros ingredientes sabrosos con poco o ningún valor nutricional, cuyo consumo continuado puede favorecer la aparición de problemas de salud.^[4]

Las palomitas, el maíz frito, las patatas fritas y una gran variedad de aperitivos elaborados a partir de la extrusión de harinas o sémola de maíz,^[5][6] con su textura crujiente y su atractivo sabor adictivo,^[7] contienen grandes cantidades de sal, grasas saturadas, potenciadores de sabor, como el glutamato monosódico y aditivos característicos de cada fabricante,^[8] proporcionando una sensación placentera instantánea al comerlos, pero sin llegar a producir saciedad.^[5]

Mínimamente procesados

Entre el picoteo con una mínima manipulación industrial se encuentran los frutos secos sin aditivos, especialmente si están sin tostar, los encurtidos como las aceitunas, los pepinillos y sus combinaciones.^[6] Aunque algunos son alimentos muy energéticos, ricos en grasas y proteínas, al estar escasamente procesados las garantías que ofrecen como productos más saludables son mayores.^[9]