En sus años de secundaria, bajo el nombre de 寿司, Kotobuki empezó a crear dôjinshi. En bachillerato, empezó a enviar manga e ilustraciones a revistas antológicas de forma paralela a la industria editorial, y en torno a los 20 años trabajó durante medio año de asistente para Ken'ichi Sonoda. Con la experiencia obtenida, su auténtico debut llegó con el trabajo en la realización de la adaptación al manga del anime Mobile Suit Gundam.
En cuanto al anime y los videojuegos, ha trabajado en el diseño del vestuario de la película animada de Fatal Fury, el diseño de personajes del videojuego de lucha de PlayStation Battle Arena Toshinden, el diseño de personajes y realización de ilustraciones para la novela de Saber Marionette J, así como la creación del anime y manga de Cyber Team in Akihabara.
En años recientes, su actividad en la industria del diseño se ha centrado en el extranjero; y dentro de Japón se ha ocupado principalmente en la industria del manga.
