Cette étape de 187 km était encore une fois destiné à une échappée. Vers le 30e kilomètre, à proximité de Cognac, Mengin, Bessy, Bramati, Sivakov et Wuyts s'échappent. Frédéric Bessy insiste seul entre le 110e et le 120e kilomètre, mais il se fait rattraper par un groupe de 12 coureurs qui comprend le champion de France François Simon, Jean-Cyril Robin, Stefano Garzelli, Alexandre Vinokourov, Jorg Jaksche, Gianpaolo Mondini, Thierry Bourguignon, Elio Aggiano, Claude Lamour, Mariano Piccoli, Vicente Garcia-Acosta et César Solaun. C'est alors que les Once décident de rouler pour le classement par équipes, mais ils renoncent à 4 km du but. C'est à ce moment que Mondini attaque. Simon essaie de le rejoindre, mais il ne se contentera que d'une 6e place. Mondini, 1,91m pour 80 kg, s'impose avec 3 secondes d'avance sur le groupe, devant Jean-Cyril Robin, lequel ne permettra pas à la France de remporter au moins une étape sur le Tour. Quant à Vinokourov, il terminera 3e.