Acide valonéique
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| Acide valonéique | |
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| Formule développée. | |
| Identification | |
|---|---|
| No CAS | |
| PubChem | 12444662 |
| SMILES | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C21H14O15 |
| Masse molaire[1] | 506,326 9 ± 0,022 3 g/mol C 49,81 %, H 2,79 %, O 47,4 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | Point de sublimation : |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L’acide valonéique est un constituant d'ellagitanins.
C'est une molécule contenant un motif d'acide hexahydroxydiphénique lié à de l'acide gallique par une liaison éther.
Il s'agit un isomère des acides nonahydroxytriphénique, tergallique et sanguisorbique.
On retrouve le motif dans la structure de la mallojaponine (1-O-Galloyl-2,4-élaeocarpusinoyl-3,6-(R)-valonéayl-béta-D-glucose), un ellagitannin de Mallotus japonicus.
Structure de l'acide tergallique.
Structure de l'acide nonahydroxytriphénique.
Comparaison des structures des acides sanguisorbique et valonéique.
