Membre du Parti démocrate, elle a auparavant siégé au conseil des superviseurs du comté de Pima pour le 5e district de 2021 à 2025 et au conseil d'administration du district scolaire unifié de Tucson de 2002 à 2022. Elle est la fille de l'ancien représentant Raúl Grijalva, qui a représenté ce district de 2003 jusqu'à son décès en 2025.
Le président de la Chambre, Mike Johnson, refuse cependant de lui faire prêter serment avant la fin du blocage budgétaire fédéral de 2025, qui débute la semaine suivant sa victoire à l'élection partielle, une décision politique critiquée. Elle est finalement investie le après un délai de sept semaines, le plus long de l'histoire du Congrès.
Conseil d'administration du district scolaire unifié de Tucson
Grijalva fest la plus jeune femme jamais élue au conseil d'administration du district scolaire unifié de Tucson (TUSD) en 2002. Elle y siège pendant 20 ans, ce qui fait d'elle l'une des membres les plus anciennes du conseil[2]. En 2008, elle reçoit le prix de Défenseure de l'année de l'Association des conseillers scolaires de l'Arizona pour son engagement indéfectible en faveur du maintien des conseillers dans les écoles. Elle vote contre le licenciement du cofondateur et directeur du programme d'études mexicano-américaines du district scolaire unifié de Tucson et est la seule membre du conseil à voter contre la fermeture des cours d'études mexicano-américaines en 2012[3].
Conseil des superviseurs du comté de Pima
Grijalva est élue au conseil des superviseurs du comté de Pima en 2020 avec 73,60% des voix[4]. Une fois en fonction, elle se concentre sur la reprise après la pandémie de COVID-19, en plaçant la sécurité, le logement abordable et la création d'emplois comme éléments clés de cette reprise[5]. Elle occupe les postes de présidente et de vice-présidente au sein du conseil, s'engageant fermement à collaborer avec la communauté pour créer une coalition afin de s'attaquer aux principaux problèmes du comté de Pima, notamment le coût du logement, l'éducation, le climat, la gestion de l'eau et la santé et la sécurité des communautés[6].
Grijalva réussit à faire en sorte que le conseil d'administration ouvre ses réunions par une reconnaissance territoriale envers la nation autochtone Tohono O'odham et la tribu Pascua Yaqui[7]. Elle est nommée présidente du conseil en 2023, après avoir occupé le poste de vice-présidente pendant les deux années précédentes, devenant ainsi la première femme latino-américaine à occuper cette fonction[8].
En raison de la loi de l'Arizona autorisant la démission pour se présenter à une élection, elle annonce sa démission du conseil d'administration, effective le , afin de se présenter à la Chambre des représentants des États-Unis. Andrés Cano est nommé par le conseil d'administration pour lui succéder[9].
Chambre des représentants des États-Unis
Élection
Après la mort du représentant, Raúl Grijalva, sa fille, Adelita Grijalva annonce sa candidature à la primaire démocrate pour le siège de son père.
Ses principaux opposants lors des primaires sont la jeune influenceuse Deja Foxx et le représentant de l'État Daniel Hernández Jr. Selon un sondage du , Adelita Grijalva (43%) était rattrapée par Deja Foxx (35%) mais devancé Daniel Hernández Jr. (9%)[10]. Au soir de la primaire, Adelita Grijalva remporte la nomination démocrate avec un score surprenant de 61,5% contre 22,4% pour Deja Foxx et 13,6% pour Daniel Hernández Jr[11]. Ce score est attribué à une faible participation de la Génération Z, votant majoritairement pour Foxx.
Lors des élections générales, elle affronte Daniel Butierez, déjà candidat républicain en 2024 mais est l'élection est jouée d'avance selon les experts[12]. Adelita Grijalva remporte finalement les élections générales en remportant 68,9% contre 29,4% pour Butierez[13].
Attente d'investiture
Adelita Grijalva attend son investiture du au [14].
Elle est finalement investie par le président de la Chambre, Mike Johnson, le en présence d'Elizabeth Stein et de Jessica Michaels, deux victimes d'abus d'Epstein, qui assistaient à la cérémonie dans la tribune. Grijalva signe immédiatement la demande de décharge[16].
Mandat
Le , Grijalva annonce qu'elle sera candidate pour un mandat plein lors des élections de 2026[17].