Barrosã
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Barrosã
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| Région d’origine | |
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| Région | nord du Portugal |
| Caractéristiques | |
| Taille | Petite |
| Robe | Unie fauve |
| Autre | |
| Diffusion | Locale, race préservée |
| Utilisation | Mixte |
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La barrosã ou barrosão est une race bovine autochtone du Portugal. Elle partage de nombreux points communs avec la race cachena dont elle est une version plus grande.
Elle est élevée depuis très longtemps dans la région. Elle serait issue de la branche bos primigenius mauretanicus de l'aurochs[1].
Elle est issue du district de Vila Real, au nord du Portugal, une région d'agriculture peu fertile. Le sous-sol granitique et schisteux a donné un sol pauvre et un relief montagneux aux vallées encaissées[2].
En 1873, Silvestre Bernardo Lima recense 246 800 animaux, mais au cours du XXe siècle, une forte baisse a eu lieu, liée à l'intensification de l'agriculture et au remplacement des barrosa comme animaux de trait par les races mirandesa puis maronesa, plus puissantes et comme race laitière par des minhota puis holstein, plus productives[3]. Le herd-book de la barrosa, registre généalogique bovin, date de 1985, a une période de forte baisse des effectifs[4]. De 35 750 bovins en 1985, ils sont descendus à un millier en 1999, puis remontés à 18 000 animaux en 2013[5]. Cette hausse au début du XXIe siècle est due à des aides européennes à la vache allaitante[4] et à la mise en place de mâles barrosa pour l'insémination artificielle[5].
Morphologie
Elles portent une robe fauve à blonde aux nuances brunes plus foncées sur le garrot. Leurs muqueuses sont claires, mais leur museau est sombre. Elles portent de longues cornes torsadées en lyre. L'envergure de ces cornes peut atteindre deux mètres. Le dimorphisme sexuel porte sur la couleur à nuances plus sombre des mâles en plus du garrot plus proéminent et musclé[6].
Les barrosa mesurent 1,15 m pour la vache et 1,25 m pour le taureau, pour respectivement 450 et 800 kg[5],[7].
Aptitudes
Traditionnellement, c'étaient des animaux multi usage : lait, viande, force de travail. À l'époque où les vaches étaient traites, leur taux butyrique élevé donnait un beurre célèbre localement par sa forme en tuyau. La taille réduite ne nuisait pas à une grande force de travail grâce à la carrure des épaules, à l'aplomb des membres et à la grande docilité des animaux[6].
Les animaux sont élevés dans une zone montagneuse où les sommets culminent entre 1 000 et 1 200 mètres. Les bovins sont conduits dans des pâturages de vallées encaissées à parcelles abruptes ou des plateaux d'altitude. ils sont nourris d'herbe, de foin et de paille, et complémenté en farine de maïs en période de disette et d'engraissement.
