Buttage
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Le buttage, en agriculture et jardinage, est une opération culturale qui consiste à ramener la terre en forme de « butte » au pied des plantes. Le buttage peut avoir différents objectifs : renforcer l'émission de racines adventives pour favoriser la croissance, ou recouvrir une partie des plantes pour les forcer à blanchir. C'est le cas notamment des légumes-tiges comme les asperges et les poireaux. Le buttage est également utilisé dans les vignobles pour contrer les gelées.
Le buttage peut se faire à l'aide d'outils manuels (houe) ou bien mécaniquement à l'aide de charrues spécialisées, nommées butteuses.
Les butteuses peuvent être à disque, à socs ou à rotor. Dans ce cas, elles sont alors entraînées par la prise de force du tracteur. Il existe également des versions à installer sur une motobineuse.
Buttage des pommes de terre
L'opération vise à favoriser la production de tubercules. Elle permet également de protéger les plants du gel et de la lumière. La protection de la lumière permet d'éviter la production de solanine, une substance toxique qui peut être produite lorsque la pomme de terre est exposée au soleil.
Le buttage a lieu après la sortie des premières feuilles, lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm de hauteur, soit un mois et demi après la mise en terre des plants[1].
Dans un jardin, le buttage peut être fait avec un râteau[2].
