Bœuf de Vendée
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En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?Le Bœuf de Vendée est, depuis 2011, une indication géographique protégée (IGP) propre au département vendéen et certains départements limitrophes. Elle a pour but de garantir une viande de qualité obtenue par un élevage et une nourriture de qualité.
Le bœuf de Vendée a été promu de l’IGP (indication d'origine protéger) en 2011.
Aire géographique
L’aire géographique de cette IGP comprend la Vendée et des départements voisins. Cette zone de production, généralement appelée la bordure méridionale du Massif armoricain, comprend surtout des terres assez profondes qui, au fur et à mesure du temps, ont donné des terres limoneuses et argileuses.
La Vendée a un climat plutôt océanique, doux et ensoleillé qui permet une bonne qualité de fourrage et apporte une viande de bonne qualité[1].
