Castets (cépage)
cépage noir français
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Le Castets N[1],[N 1] est un cépage de cuve noir français.
| Castets N | |
| Illustration de Castets issue de l'Ampélographie de P. Viala et V.Vermorel. | |
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Origine et répartition
Il appartient à la famille des Carmenets. Découvert ou introduit en Gironde, du côté de Saint-Macaire vers 1870 par Nicouleau, il est diffusé par un certain Castets[2]. Il va être planté en parcelle dans le vignoble de Bordeaux et en mélange avec le fer servadou (confusion entre les deux cépages) dans les autres vignobles du sud-ouest.
Il n'a été diffusé que dans la partie nord de la Garonne, en Dordogne, Lot-et-Garonne, Lot, Tarn-et-Garonne, Tarn et Aveyron. Il est aujourd'hui en voie de disparition. Entre 1958 et 1994, il est passé de 57 à 1 ha[3]. Il n'est plus classé recommandé que dans l'Aveyron.
Étymologie
Il porte le nom de M. Castets qui l'a multiplié et diffusé.
Caractères ampélographiques
- Bourgeonnement cotonneux à pointe rosée.
- Jeunes feuilles bronzées.
- Feuilles adultes orbiculaires avec sinus pétiolaire en U ou en lyre et à bords peu recouvrants, dents convexes, limbe bullé.
Aptitudes
- Culturales: Vigoureux mais peu fertile, il nécessite une taille longue. Son port est dressé.
- Sensibilité: Il craint peu la pourriture grise et le mildiou, beaucoup plus l'oïdium.
- Technologiques: Il donne des vins très colorés, assez alcoolisés mais peu acides.
