Chantier (viticulture)

Le chantier est la pièce de bois sur laquelle on couche les tonneaux dans le cellier ou dans la cave. Il est constitué de poutres espacées où reposent les extrémités des barriques de façon à permettre le soutirage. Ces poutres sont munies de cales amovibles pour immobiliser les tonneaux^[1].