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Cétohexokinase

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La cétohexokinase, ou fructokinase hépatique (anciennement fructokinase du foie[1]), est une phosphotransférase qui catalyse la réaction[2] :

ATP + D-fructose    ADP + D-fructose-1-phosphate.

Le D-sorbose, le D-tagatose, le 5-déshydro-D-fructose et un certain nombre d'autres cétoses et leurs analogues sont également susceptibles d'être traités comme substrats par cette enzyme[3].

Un déficit d'activité de la fructokinase hépatique, qui assure la première étape de l'assimilation du fructose chez les vertébrés, est responsable de la fructosurie (en).

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