Dariole (mets)
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Une dariole est :
- soit une tartelette au fromage,
- soit une sorte de petit flan au fromage[1].
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
Créateur
inconnu
Place dans le service
dessert
Température de service
tiède ou froid
Dariole
| Créateur | inconnu |
|---|---|
| Place dans le service | dessert |
| Température de service | tiède ou froid |
Historique
Les darioles étaient de petites pièces de pâtisserie dorées au beurre, aux œufs. Connue depuis le XVIIIe siècle, la dariole d’Amiens était une pâtisserie faite de pâte feuilletée garnie de crème à la liqueur et aux amandes[2].
Caractéristiques
C'est une pâtisserie cuite dans un petit moule à peine évasé, également appelé dariole, qui s'emploie notamment pour préparer des cakes, des gâteaux de riz ou des gâteaux de légumes.
