Eaux minérales françaises

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Les eaux minérales naturelles françaises sont des eaux d'origine souterraine du territoire français, captées via un forage ou jaillissant d'une source, et dont les caractéristiques sont définies réglementairement. Elles ont une composition chimique stable et ne doivent pas être désinfectées avant d'être bues. Elles peuvent cependant recevoir des traitements particuliers.

Le patrimoine français des sources

Le patrimoine des sources représente un enjeu fondamental en France, à la fois des points de vue de l' économie, de l'industrie, de la médecine et de l'écologie. Les deux aspects les plus connus en sont le thermalisme et le conditionnement d'eau en bouteille, qui sont les aboutissements contemporains de traditions très anciennes. Le chiffre d'affaires de ces deux dernières activités, respectivement de 6 et de 13 milliards à la fin du XXe siècle, montrent à quel point elles peuvent être une ressource économique pour des régions qui en sont dépourvues dans d'autres domaines[1].

Les évolutions géologiques et économiques

En France, la recherche de nouveaux sites d'exploitation fait fonctionner de concert les géologues et les industriels et se déroule en plusieurs étapes: définition du type d'eau recherché, proposition des géologues associées de leurs avantages et inconvénients en matière de protection de l'environnement, du paysage et des possibilités d'accès. Puis, le travail se poursuit en l'étude du site (qualité, stabilité, débit), les acquisitions foncières et les demandes d'exploitation[1].

Sources d'eaux minérales reconnues en France

Cette section reprend la liste des sources d'eaux minérales reconnues par la France[2]. Les valeurs indiquées sont issues des sites internet des exploitants.

Valeurs en mg/l

Davantage d’informations Désignation commerciale, Nom de la source ...
Désignation commerciale Nom de la source Lieu d'exploitation gazeuse? pH résidu sec à 180 °C Bicarbonates (HCO3−) Calcium (Ca2+) Chlorures (Cl−) Fluorures (F−) Magnésium (Mg2+) Nitrates (NO3−) Potassium (K+) Silice (SiO2) Sodium (Na+) Sulfates (SO42−)
Abatilles Saint-Anne Arcachon
(Gironde)		 8,2 354 127 19 137 1 9 0 4 100 8
Abatilles gazéifiée Sainte-Anne Arcachon
(Gironde)		 oui 5,1 354 127 19 137 1 9 1 4 100 8
Aix-les-Bains Raphy-St-Simon Est Grésy-sur-Aix
(Savoie)		 7,2 360 337 68 3,3 0,3 35 0,1 1,6 9 61
Aizac Grande source du Volcan Aizac
(Ardèche)		 oui 5,8 470 440 110 0,2 33 1 1,4 14
Alizée Alizée Chambon-la-Forêt
(Loiret)		 7,4 311 306 93 18 0,35 8,1 2 2,6 8,8 5,2
Alizée gazéifiée Alizée Chambon-la-Forêt
(Loiret)		 oui 5,4 311 306 93 18 0,35 8,1 2 2,6 8,8 5,2
Amanda Amanda Saint-Amand-les-Eaux
(Nord)		 7,2 1334 295 243 66 1,3 77 1 7,9 54 675
Arcens Perline Arcens
(Ardèche)		 oui 6,3 773 723 9 24 1,2 16 1 5,3 44 252 12
Arvie Arvie Augnat
(Puy-de-Dôme)		 oui 6,3 2520 2195 170 387 0,9 92 0 130 77 650 31
Badoit Badoit Saint-Galmier
(Loire)		 oui 6 1100 1250 153 54 1,2 80 11 27 180 35
Biovive Biovive Dax
(Landes)		 7,6 190 157 41 15 0,1 3,7 1 2,5 17 17 11
Celtic La Liese Niederbronn-les-Bains
(Bas-Rhin)		 7,5 50 48 10,5 5 0,1 4 2,1 1,9 1,1 6
Celtic La Liese Niederbronn-les-Bains
(Bas-Rhin)		 Oui 7,5 50 48 10,5 5 0,1 4 2,1 1,9 1,1 6
César César Saint-Alban-les-Eaux
(Loire)		 oui 6,5 1750 2000 220 21 2,5 70 46 350 6
Chambon Montfras Chambon-la-Forêt
(Loiret)		 8 349 297 96 22,6 0,2 6,1 2 3,7 36 10,6 9,3
Chambon gazéifiée Montfras Chambon-la-Forêt
(Loiret)		 oui
Chantemerle Chantemerle Meyras
(Ardèche)
Châteauneuf-Auvergne Castel Rocher Châteauneuf-les-Bains
(Puy-de-Dôme)		 oui 6,3 2586 1956 135 229 3,6 30 2 44 98 756 223
Châteldon Sergentale Châteldon
(Puy-de-Dôme)		 oui 6,2 1882 2075 355 5,5 2,6 49 41 240 22
Cilaos Véronique Cilaos
(Réunion)		 oui 6,2 709 1300 110 3 0,005 70 5,3 238 55
Contrex Source contrex Contrexéville
(Vosges)		 7,4 2078 372 468 7,6 0,36 74 2,8 9,4 1121
Didier Fontaine Didier Fort-de-France
(Martinique)		 1280 137 113 0 14 140 126
Eau minérale naturelle - Saint-François Saint-François Thonon-les-Bains
(Haute-Savoie)		 7,5 267 285 72 5 19 4 0,6 5,5 27
Eau minérale naturelle de la source Léa Léa Mérignies
(Nord)
Eau minérale naturelle de la source Saint-Léger Saint-Léger Pérenchies
(Nord)		 7,5 568 478 71 32 29 2 21 73 66
Eau minérale naturelle Fontaine de la reine Frédégonde Forage F2 Fontrieu
(Tarn)		 6,1 21 6,3 3,2 3 0,5 4,5 0,4 3,1 1
Eau minérale naturelle Fontaine de la reine Frédégonde Forage F3 Fontrieu
(Tarn)
Eau minérale naturelle source Adeline Adeline Ardenay-sur-Mérize
(Sarthe)		 oui 5,4 340 244 105 35 0,1 3 2 1,7 14,5 18
Eau minérale naturelle Source Montclar Montclar Montclar
(Alpes-de-Haute-Provence)		 8 139 137 44,4 1 0,05 1 4,4 0,5 1,3 5
Evian Cachat Évian-les-Bains
(Haute-Savoie)		 7,2 345 360 80 10 26 3,8 1 15 6,5 14
Faustine Faustine Saint-Alban-les-Eaux
(Loire)		 oui 6,3 1367 1609 209 20 1,3 56 1 30 237 9
Hépar Source Hépar Vittel
(Vosges)		 7,2 2513 384 549 19 0,4 119 4,3 14,2 1530
Hydroxydase Marie-Christine-Nord Le Breuil-sur-Couze
(Puy-de-Dôme)		 oui 6,8 9050 6200 201 350 0,08 240 182 11 1842 11
Jouvence de Wattwiller Jouvence Wattwiller
(Haut-Rhin)		 oui 160 100 11,5 3 150
Julia Julia Saint-Alban-les-Eaux
(Loire)
L’Incomparable La Ferrugineuse Incomparable Vallées-d'Antraigues-Asperjoc
(Ardèche)		 oui 1310 139 13 50 0 23 235 10
La Cairolle La Cairolle Les Aires
(Hérault)		 7 1510 310 390 13 44 1 14 27 900
La Française La Française Propiac
(Drôme)		 225 354 982 83 0 22 680 1095
La Salvetat Rieumajou La Salvetat-sur-Agout
(Hérault)		 oui 6 520 530 160 5 7,5 2 55 5 20
Le Vernet Vernet Ouest Prades
(Ardèche)		 oui 675 734 33,5 6,4 1,3 47,6 1 28,7 192 14
Luchon Lapade Bagnères-de-Luchon
(Haute-Garonne)		 8 83 78 26,5 2,3 1 1,8 0,2 0,8 8,2
Montcalm Montcalm Auzat
(Ariège)		 6,8 32 5,2 3 0,6 0,1 0,7 0,7 0,6 7,5 2,2 10
Mont-Roucous Mont-Roucous Lacaune
(Tarn)		 5,8 25 6,3 2,4 3 0,1 0,5 0,4 8,2 3,1 2
Nessel Nessel Soultzmatt
(Haut-Rhin)		 oui 6,2 1002 1069 96 19 1 42 37 216 68
Ogeu - source du Roy Roy Ogeu-les-Bains
(Pyrénées-Atlantiques)		 7,9 250 180 47 20,7 15,1 2,9 0,7 16 35,5
Ogeu – source gazeuse no 1 Gazeuse no 1 Ogeu-les-Bains
(Pyrénées-Atlantiques)		 oui 4,8 250 180 47 20,7 15,1 2,9 0,7 16 35,5
Orée du Bois Orée du Bois Saint-Amand-les-Eaux
(Nord)		 7,2 1320 292 234 62 1,3 70 1 9 43 635
Orezza Sorgente Sottana Rapaggio
(Haute-Corse)		 oui 516 710 185 10 0,17 16,5 0 1,5 6,9 14
Parot Parot Saint-Romain-le-Puy
(Loire)		 oui 6,4 2930 3285 97 79 1,55 90 1 101 925 29
Perrier Perrier Vergèze
(Gard)		 oui 5,5 456 420 150 19,5 3,9 7,3 1 9,6 25,3
Perrier fines bulles Perrier Vergèze
(Gard)		 oui 5,5 456 420 150 19,5 3,9 7,3 1 9,6 25,3
Plancoët Sassoy Plancoët
(Côtes-d'Armor)		 6,5 257 121 24 38 16 4,9 32 50
Plancoët fines bulles Sassoy Plancoët
(Côtes-d'Armor)		 oui 4,6 257 121 24 38 16 4,9 32 50
Prince Noir Prince Noir Saint-Antonin-Noble-Val
(Tarn-et-Garonne)		 7 2225 356 541 9 1,6 85 1 3 9 1377
Puits-St-Georges Puits-St-Georges Saint-Romain-le-Puy
(Loire)		 oui 6 1301 1404 41 38 0,5 36 8 18 460 10
Quézac Diva Quézac
(Lozère)		 oui 5,8 980 1000 165 38 2,2 69 1 50 110 143
Reine des Basaltes La Reine des Basaltes Vallées-d'Antraigues-Asperjoc
(Ardèche)		 oui 1433 145 10,5 0,9 70 23,2 205
Rozana Des Romains Beauregard-Vendon
(Puy-de-Dôme)		 oui 6,3 3022 1837 301 649 160 1 52 97 493 230
Sail Les Bains du Hamel Sail-les-Bains
(Loire)		 221 21 1,2 1,9 0,8 5 90 90 19
Saint Michel de Mourcairol Saint Michel de Mourcairol Les Aires
(Hérault)		 oui 5,9 1400 1400 230 22 90 1 55 155 160
Saint-Alban Antonin Saint-Alban-les-Eaux
(Nord)		 oui 6,2 1310 1540 192 20 1,4 41 1 26 196 8
Saint-Amand Clos-de-l'Abbaye Saint-Amand-les-Eaux
(Nord)		 7,2 859 312 176 37 1,3 46 0,5 5 28 372
Saint-Antonin Source de l'Ange Saint-Antonin-Noble-Val
(Tarn-et-Garonne)		 7,1 2440 359 568 9 1,6 89 1 3 7,9 1450
Saint-Diéry Renlaigue Saint-Diéry
(Puy-de-Dôme)		 oui 6 1600 1190 73 260 65 2,9 58 385 18
Sainte-Marguerite La Chapelle Saint-Maurice-ès-Allier (Puy-de-Dôme) oui 5,5 1227 812 71 230 40 33 302 59
Saint-Géron Gallo Romaine Saint-Géron
(Haute-Loire)		 oui 6,2 1158 1191 96 35 64 0 18 208 20
Saint-Martin d'Abbat Native Saint-Martin-d'Abbat
(Loiret)		 7,6 178 163 46 3,5 4,3 1 3,5 6,3 9
Saint-Yorre-Bassin de Vichy Royale Saint-Yorre
(Allier)		 oui 6,6 4774 4368 90 322 1,5 11 110 1708 174
Thonon La Versoie Thonon-les-Bains
(Haute-Savoie)		 7,4 342 340 92 14 16 8 1 6 12
Treignac Maurange 2 Treignac
(Corrèze)		 20 25 1,2 3,2 0,2 0,5 3 0,5 6,6 2,8 1
Vals-Manon Manon Vals-les-Bains
(Ardèche)		 oui 6,6 1591 1567 49 27 1,9 26 1 39 482 45
Vals-Saint-Jean Saint-Jean Vals-les-Bains
(Ardèche)
Vals-Saint-Pierre Saint-Pierre Vals-les-Bains
(Ardèche)
Vals-Vivaraise Vivaraise Vals-les-Bains
(Ardèche)		 oui 6,4 1100 22 25 1,7 13,5 1 34 381 45
Valvert Belgique 7,3 201 204 67 4 2 3,5 0,2 1,9 18
Vauban Vauban 97 Saint-Amand-les-Eaux
(Nord)		 7,2 1280 280 230 58 1,3 66 1 7 46 620
Velleminfroy Velleminfroy Velleminfroy
(Haute-Saône)		 7,4 480 3,6 67,2 0 2,6 10,4 1 190
Ventadour Ventadour Meyras
(Ardèche)
Vernière Vernière Les Aires
(Hérault)		 oui 5,9 1400 1400 230 22 1 90 1 55 155 160
Vichy-Célestins Célestins Vichy
(Allier)		 oui 6,8 3325 2989 103 235 0,5 10 66 1172 138
Vittel Grande Source Vittel
(Vosges)		 1080 384 240 42 4,4 5,2 400
Vittel Bonne Source Vittel
(Vosges)
Volvic Clairvic Volvic
(Puy-de-Dôme)		 7 130 71 11 13 8 6,3 6,2 32 11,6 8,1
Wattwiller[3] Artésia Wattwiller
(Haut-Rhin)		 7,5 155 135 35 11 0 1 3 24
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Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

Notes et références

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