Glycitéine
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Nom UICPA7-hydroxy-3-(4-hydroxyphényl)-6-méthoxy-4-chroménone
Synonymes
4',7-dihydroxy-6-méthoxyisoflavone
| Glycitéine | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 7-hydroxy-3-(4-hydroxyphényl)-6-méthoxy-4-chroménone |
| Synonymes |
4',7-dihydroxy-6-méthoxyisoflavone |
| No CAS | |
| PubChem | 5317750 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | solide[1] |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C16H12O5 [Isomères] |
| Masse molaire[2] | 284,263 5 ± 0,015 1 g/mol C 67,6 %, H 4,25 %, O 28,14 %, |
| Précautions | |
| NFPA 704[1] | |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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La glycitéine est une isoflavone O-méthylée, de formule C16H12O5. Elle est notamment présente dans le soja et ses dérivés où elle représente 5 à 10 % du total (le reste étant essentiellement la génistéine et la daidzéine). Comme la plupart des autres isoflavones c'est un phytoestrogène, un composé non stéroïdal réagissant avec les récepteurs d'œstrogène, mais qui a une activité œstrogénique plus faible que les autres isoflavones du soja[3].
