Gousse
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Cet article est une ébauche concernant les légumineuses.
La gousse, surnommée par les premiers botanistes légume[1], est un fruit à péricarpe sec à double déhiscence (suturale et dorsale[2]), les deux fentes isolant deux valves qui portent chacune une rangée de graines.
Ce fruit est caractéristique des plantes de la famille des Fabacées, souvent appelées aussi des légumineuses pour cette raison. Il se distingue du follicule, fruit sec à une fente de déhiscence.
De même que le follicule, la gousse est dérivée d'un unique carpelle soudé, mais à sa différence, elle s'ouvre par deux fentes de déhiscence. Chacune des valves emporte une partie du placenta et porte la moitié des graines. Le fruit typique des Fabacées, la gousse, est multiséminé à déhiscence longitudinale, mais subit des modifications morphologiques[3].
