Grande-rue Saint-Nicolas

 Classé MH (1986)^[6].

L'église Saint-Nicolas, construite aux XIV^e et XV^e siècles, est un exemple de l'architecture gothique méridionale. Elle est placée sous l'invocation de saint Nicolas, protecteur des marins^[1]. Une première église romane est élevée à la fin du XII^e siècle : de cette construction primitive sont conservées la base quadrangulaire du clocher, les fenêtres à la hauteur des voûtes, ainsi qu'un chapiteau à l'angle de la rue Antoine-Bourdelle.

Un siècle plus tard, à la fin du XIII^e siècle, de nouveaux travaux sont engagés pour la construction d'une nouvelle église de style gothique. La nef est voûtée d'ogives vers 1300 et l'église est achevée dans les années 1330-1350. À la fin du XV^e siècle, l'église fait l'objet d'une importante campagne de travaux, comme en témoignent les armes de l'archevêque Bernard du Rosier, qui figurent sur la clef de voûte de la première travée. Les chapelles latérales sont construites par l'architecte Jean Constantin. Le portail principal, situé sur le côté sud du clocher, est percé à la même époque. Il est orné d'un tympan, décoré d'un groupe sculpté attribué à l'atelier de Pierre Viguier. Les sculptures sont taillées dans un calcaire fin et gélif de Roquefort-sur-Garonne, Boussens et Belbèze-en-Comminges. Mais, à la suite de la destruction du porche en 1826, elles souffrent des intempéries et de la pollution, qui ont amené à déposer l'ensemble au début des années 1980, dans la deuxième chapelle du côté sud.

L'église abrite un riche décor intérieur. Le chœur est décoré au cours du XVIII^e siècle sous la direction du sculpteur Étienne Rossat et du peintre Jean-Baptiste Despax. Le retable réutilise des bas-reliefs et des sculptures de Nicolas Bachelier, placés dans le chœur en 1554. Dans la nef, l'abbé Tournamille, directeur du cercle catholique ouvrier de Saint-Cyprien, fait appel au peintre toulousain Bernard Bénézet, qui réalise entre 1891 et 1894 un cycle de peintures murales sur la vie de saint Nicolas, achevé par son élève, Léon Cazelles. Une campagne de restauration menée entre 2013 et 2015 a découvert des peintures murales dans l'une des chapelles, datées de la deuxième moitié du XVI^e siècle, représentant la Passion du Christ. L'orgue, qui date des années 1844-1845, provient de la maison Daublaine Callinet^[7].

• n^o  33 : ancienne usine de chocolat Olivier.
  Dans la deuxième moitié du XIX^e siècle, l'industriel Hippolyte Olivier est à la tête d'une confiserie-chocolaterie^[8]. Les bâtiments de l'usine et son domicile se répartissent sur une vaste parcelle entre la place Hippolyte-Olivier (actuel n^o 13), la rue du Chapeau-Rouge (actuels n^o 1-1bis) et la grande-rue Saint-Nicolas. Le bâtiment qui s'élève à l'angle des deux dernières est construit après 1919, sur les plans de l'architecte Jacques Lacassin, probablement pour abriter l'usine de chocolat. Il se compose de plusieurs corps, de hauteur et d'élévation différentes, organisés autour d'une cour intérieure^[9].

• n^o  35 : immeuble.
  L'immeuble, construit entre la grande-rue Saint-Nicolas et la place Hippolyte-Olivier (actuel n^o 16), présente sur la première une large façade de neuf travées. Le rez-de-chaussée est percé d'une porte encadrée par plusieurs ouvertures de boutique : deux arcades en brique, à droite, et deux arcades en pierre, à gauche. Ces deux dernières sont moulurées et datent probablement d'un état ancien du bâtiment, sans doute au XVII^e siècle. Les étages, séparés par un cordon, ont été modifiés au XIX^e siècle. Dans la cour intérieure, les élévations sont semblables. La porte est surmontée d'un médaillon en pierre qui porte l'inscription IHS et le motif de la croix^[10].

• Pierre Salies, Dictionnaire des rues de Toulouse, Toulouse, éd. Milan, 1989 (ISBN 978-2-8672-6354-5).

• Liste des voies de Toulouse
• Liste des monuments historiques de Toulouse

• « Notice n^o 315556339215 », Au nom de la voie, sur le site Urban-Hist, Archives municipales de Toulouse, 20 septembre 2021 (consulté le 21 mai 2024).
• Inventaire préliminaire de la ville de Toulouse, sur le site Urban-Hist, Archives municipales de Toulouse (consulté le 27 avril 2022).
• Inventaire général du patrimoine culturel d'Occitanie, sur le site Ressources patrimoines - La médiathèque culturelle de la Région Occitanie (consulté le 25 janvier 2021).

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