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En 1338, BenoîtXII donne le doyenné de Beauvais à Hugues d'Arcy. Le pape le dispense de prendre en personne possession de sa nouvelle charge de curé-doyen et lui permet de ne pas résider à Beauvais. En 1339 il est nommé évêque de Laon.
Hugues d'Arcy est un des trois fondateurs du collège de Cambrai à Paris, en 1348 et est le fondateur unique de celui d'Arcy, dans la même ville. Il lègue divers biens à l'église paroissiale d'Arcy-sur-Cure et à la cathédrale de Laon.