Menus-Plaisirs - Les Troisgros
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France| Réalisation | Frederick Wiseman |
|---|---|
| Pays de production |
France |
| Genre | Documentaire |
| Durée | 240 minutes[réf. nécessaire] |
| Sortie | 2023 |
Pour plus de détails, voir Fiche technique et Distribution.
Menus-Plaisirs - Les Troisgros est un film documentaire franco-américain réalisé par Frederick Wiseman, sorti en 2023. Présenté hors compétition à la Mostra de Venise 2023, il est consacré aux restaurants gérés par la famille Troisgros.
Le film suit la famille Troisgros dans la gestion de ses trois restaurants, l'un d'eux détenant trois étoiles au guide Michelin depuis 1968. Enfants de la quatrième génération, César dirige le restaurant étoilé Le Bois sans Feuilles et Léo est à la tête de l’un des deux autres restaurants Troisgros, la Colline du Colombier. Leur père Michel reste également présent et assure une transmission en bon ordre. Le film analyse méticuleusement la recherche des meilleurs produits alimentaires, la préparation en cuisine et le service en salle.
Fiche technique
- Titre : Menus-Plaisirs - Les Troisgros
- Réalisation : Frederick Wiseman
- Photographie : James Bishop
- Son : Jean-Paul Mugel
- Montage : Frederick Wiseman
- Production : Frederick Wiseman, Karen Konicek, Olivier Giel
- Société(s) de production : Zipporah Films, 3 Star LLC
- Société(s) de distribution : Météore Films (France)
- Pays de production :
États-Unis - Langue originale : français
- Format : Couleurs - 1,85:1
- Genre : documentaire
- Durée : 244 minutes[réf. nécessaire]
- Dates de sortie :
