Octanal
composé chimique
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L'octanal, ou aldéhyde caprylique, est un composé organique de formule brute C8H16O qui fait partie de la famille des aldéhydes gras.
| Octanal | |||
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| Identification | |||
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| Synonymes |
aldéhyde caprylique |
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| No CAS | |||
| No ECHA | 100.004.259 | ||
| No CE | 204-683-8 | ||
| PubChem | 454 | ||
| ChEBI | 17935 | ||
| No FEMA | 2797 | ||
| SMILES | |||
| InChI | |||
| Apparence | liquide incolore | ||
| Propriétés chimiques | |||
| Formule | C8H16O [Isomères] |
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| Masse molaire[1] | 128,212 ± 0,007 8 g/mol C 74,94 %, H 12,58 %, O 12,48 %, |
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| Propriétés physiques | |||
| T° fusion | 12 à 15 °C[2] | ||
| T° ébullition | 171 °C[3] | ||
| Solubilité | 560 mg/L (eau, 25 °C)[3]
très soluble dans l'acétone, le benzène, les éthers et l'éthanol[4] |
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| Masse volumique | 0,82 g cm−3 à 20 °C[2] | ||
| Propriétés optiques | |||
| Indice de réfraction | 1,421 7[5] | ||
| Précautions | |||
| SGH[2] | |||
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| Transport | |||
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| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |||
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Propriétés et usages
L'octanal se présente sous les conditions normales de température et de pression sous la forme d'un liquide[3] incolore, à la forte odeur fruitée[6].
Il est utilisé dans l'industrie de la parfumerie et dans l'agroalimentaire pour obtenir des parfums de types jasmins, orange amère, rose ou néroli[6].
Obtention
L'octanal est principalement obtenu par oxydation de l'octan-1-ol[7], par exemple par l'hypochlorite de sodium avec une catalyse au TEMPO[6].
