Prunasine
From Wikipedia, the free encyclopedia
Nom UICPA(2R)-2-phenyl-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxyacétonitrile
Synonymes
(R)-Prunasine
D-Prunasine
D-Mandélonitrile-bêta-D-glucoside
| Prunasine | |
| |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | (2R)-2-phenyl-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxyacétonitrile |
| Synonymes |
(R)-Prunasine |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.002.489 |
| No CE | 202-738-0 |
| PubChem | 119033 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C14H17NO6 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 295,287 9 ± 0,014 4 g/mol C 56,94 %, H 5,8 %, N 4,74 %, O 32,51 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
modifier  |
|
La prunasine, ou prunasoside, est un glycoside cyanogène, synthétisé par diverses espèces de plantes, notamment dans le genre Prunus, d'où son nom. Chimiquement, elle est le glucoside du (R)-mandélonitrile.
