Renaud Darmanin

Naissance

18 octobre 1984

(41 ans)
13e arrondissement de Paris

Nationalité

française

Activité

Chef cuisinier

Période d'activité

Depuis 2010

Renaud Darmanin

L'auberge de la Tour en juin 2014

Biographie
Naissance	18 octobre 1984 (41 ans) 13e arrondissement de Paris
Nationalité	française
Activité	Chef cuisinier
Période d'activité	Depuis 2010

Autres informations
Distinction	Guide Michelin

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Renaud Darmanin^[1], né le 18 octobre 1984 à Paris 13e, est un chef cuisinier français établi dans le Cantal depuis 2010. Il est chef de son propre restaurant^[2]^,^[3].

Famille :

Il est le petit fils de Jacques Darmanin, né le 10 février 1935 à Denain, qui est l'oncle de Gérald Darmanin.

Son arrière grand-père, Rocco Darmanin^[4], né à Béja en Tunisie est issu d'une famille maltaise.

Aîné d'une fratrie de six enfants, Renaud Darmanin passe son adolescence dans le Puy de Dôme^[5].

Il obtient un baccalauréat hôtelier restauration et un BTS hôtellerie restauration au lycée de Chamalières^[6].

En 2010, il reprend l'auberge de la Tour à Marcolès dans le Cantal avec son ex-épouse Lorraine Denoyer qui l'accompagnera jusqu'en 2021^[7].

En 2014, il est repéré par le guide Gault et Millau qui lui attribue le trophée jeune talent Auvergne puis en 2016 le trophée Innovation pour le bassin Rhône Alpes Auvergne^[8].

En août 2014, Jean-Luc Petitrenaud s'arrête pour déjeuner à l'Auberge de la Tour à Marcolès, le 4 et 5 novembre 2014, il pose ses caméras pour tourner son émission Les Escapades de Petitrenaud pour une diffusion sur France 5 le 14 décembre 2014^[9].

En 2018, il obtient une étoile au guide Michelin^[10]^,^[11].

En 2019, une émission^[12] lui est consacrée sur France 3 avec Julie Andrieu, animatrice de télévision et critique gastronomique française.

En Avril 2023, il ouvre un deuxième restaurant " oxalis " dans la même bâtisse. Début décembre 2023 un bib gourmand lui est décerné par le guide Michelin^[13].

Notes et références

↑ « Un jour, une étoile : Renaud Darmanin, nouveau 1 étoile Michelin 2018 », sur www.lhotellerie-restauration.fr (consulté le 1^er juillet 2022)
↑ « Hotel restaurant Cantal Auberge de la Tour à Marcolès dans le Cantal », sur www.aubergedela-tour.com (consulté le 1^er juillet 2022)
↑ « Auberge de la Tour - Restaurant - Marcolès - Gault&Millau », sur fr.gaultmillau.com (consulté le 1^er juillet 2022)
↑ « Généalogie de Rocco DARMANIN », sur Geneanet (consulté le 19 juillet 2025)
↑ « Marcolès : les malices de Renaud Darmanin », sur Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, 21 octobre 2018 (consulté le 1^er juillet 2022)
↑ « Interview de Renaud Darmanin », sur jaime-le-cantal.com (consulté le 1^er juillet 2022)
↑ « 18 novembre : Goûtez voir à Marcolès (Cantal) », sur France 3 Auvergne-Rhône-Alpes (consulté le 1^er juillet 2022)
↑ « : Le Gault et Millau honore l’Auberge de la Tour », sur actu.fr (consulté le 1^er juillet 2022)
↑ « Jean-Luc Petitrenaud était de passage dans le Cantal », sur actu.fr (consulté le 1^er juillet 2022)
↑ « L’Auberge de la Tour, dans le Cantal, obtient sa première étoile », sur France 3 Auvergne-Rhône-Alpes (consulté le 1^er juillet 2022)
↑ « Etoile | Le Petit Gourmet » (consulté le 1^er juillet 2022)
↑ « La cuisine du Cantal avec Renaud Darmanin - Les Carnets de Julie » (consulté le 30 juin 2022)
↑ Centre France, « Gastronomie - Chef étoilé, Renaud Darmanin estime avoir lancé son bistronomique au bon moment dans le Cantal », www.lamontagne.fr,‎ 8 décembre 2023 (lire en ligne [archive du 16 décembre 2023], consulté le 19 juillet 2025)

Voir aussi

Liens externes

site officiel
« Marcolès : les malices de Renaud Darmanin », sur Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, 21 octobre 2018 (consulté le 30 juin 2022)
« Auberge de la Tour - Marcolès - Un restaurant du guide MICHELIN », sur MICHELIN Guide (consulté le 30 juin 2022)
« Renaud Darmanin accroche 1 étoile Michelin à son Auberge de la Tour », sur Magazine Exquis, 12 mars 2018 (consulté le 30 juin 2022)
Le Chef, « Renaud Darmanin : Une histoire de discrétion », sur Le Chef, 6 mars 2020 (consulté le 30 juin 2022)
Travelscore Magazine, « Renaud Darmanin is "Chef of the Year" 2019 », sur Travelscore Magazine, 20191207 (consulté le 30 juin 2022)
« Les escapades de Petitrenaud Auberge de la Tour », 1^er juillet 2022 (consulté le 30 juin 2022)
https://lepetitgourmet.net/recettes/joue-poitrine-et-crepinette-pommes-laquees-au-miel-et-eclats-de-chataignes-par-renaud-darmanin/

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Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

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