Réaction de formose

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La réaction de formose, découverte par le chimiste russe Alexandre Boutlerov en 1861[1],[2], consiste principalement à polymériser le formaldéhyde pour former des sucres y compris des pentoses (sucres à cinq atomes de carbone). Formose est un mot-valise formé sur les termes formaldéhyde et aldose.

Importance

Références

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