Saison 2 de The Bear

Beef (trad. litt. : « Boeuf »)

9 (1-01)

• États-Unis / Canada : 22 juin 2023 sur Hulu

Christopher Storer

Christopher Storer

Carmy et Sydney commencent à mettre en place leur plan pour l'ouverture du prochain restaurant, mais dépassés par la conception du menu, ils confient la supervision des travaux à Natalie. Grâce à elle, ils parviennent également à obtenir une rallonge de 500 000 dollars auprès de Cicero, mais à la condition que s'il n'est pas remboursé au bout de 18 mois, il récupère les murs, qu'il estime à 2 000 000 dollars. Sydney demande à Tina d'être son sous-chef, ce qui la ravit. Pour contrer l'offre de Cicero, Carmy, Sugar et Sydney établissent un plan pour ouvrir le restaurant en trois mois.

Pasta (trad. litt. : « Pâtes »)

10 (2-02)

• États-Unis / Canada : 22 juin 2023 sur Hulu

Christopher Storer

Joanna Calo

Les travaux commencent très mal car un grave problème de moisissure est découvert. Carmy laisse donc quartier libre à Sydney, qui retrouve son père pour déjeuner, ce dernier a des doutes sur la viabilité de ses choix de carrière. Sydney envoie Tina et Ebra dans une école de cuisine et les deux commis se montrent très réticents. Carmy recroise par hasard une amie d'enfance, Claire, une interne en médecine pour qui il avait des sentiments, mais il lui donne intentionnellement un faux numéro.

Sundae (trad. litt. : « Sundae »)

11 (2-03)

• États-Unis / Canada : 22 juin 2023 sur Hulu

Joanna Calo

Karen Joseph Adcock et Catherine Schetina

Carmy continue d'assister aux réunions des Al-Anon, et confie que le temps qu'il consacre au restaurant l'empêche de prendre le temps de se détendre et s'amuser. Avec Sydney, ils continuent leurs essais de plat, mais Carmy décide de casser leur routine et décident d'essayer des plats d'autres restaurants. Claire appelle Carmy après avoir récupéré son vrai numéro auprès de Fak, et lui demande de le rejoindre pour vider la maison de sa mère. Carmy laisse alors Sydney pour l'après-midi, tandis qu'elle retourne chercher l'inspiration dans la ville et dans d'autres restaurants. Elle imagine ainsi un plat de ravioles qu'elle peine à aboutir. Pendant son périple, elle recroise un ancien collègue qui lui rappelle qu'elle a besoin d'un associé sur qui elle peut compter. Sydney retourne à The Bear et y retrouve Carmy et Claire, mais apprend aussi que Carmy a pris plusieurs décisions sans elle.

Honeydew (trad. litt. : « Melon »)

12 (2-04)

• États-Unis / Canada : 22 juin 2023 sur Hulu

Ramy Youssef

Stacy Osei-Kuffour

Un mois a passé depuis le deal avec Cicero. Natalie a découvert qu'elle est enceinte mais en voulant le confier à Carmy, tout le monde l'entend. Richie et Fak continuent de mener les travaux, pendant que Sydney recrute de nouveaux employés. Marcus doit concevoir trois desserts pour le menu, il doit quitter sa mère hospitalisée pour Copenhague et être formé par Luca, un chef pâtissier que Carmy connait. Au Danemark, les deux hommes connectent quand Luca raconte qu'il a pris une leçon d'humilité en se retrouvant dans la même brigade qu'un jeune chef plus doué que lui (supposément Carmy), ce qui l'a poussé à trouver l'équilibre entre le travail, la maîtrise de ses recettes et sa vie hors des cuisines. Marcus apprend de ce voyage et à distance, s'attache à Sydney.

Pop

13 (2-05)

• États-Unis / Canada : 22 juin 2023 sur Hulu

Joanna Calo

Sofya Levitsky-Weitz

Sydney continue de travailler sur le menu de The Bear avec Tina, qui s'améliore en école de cuisine mais s'inquiète de l'abandon soudain d'Ebra, qui ne répond plus à ses appels. Natalie convainc Cicero de les aider à accélérer les traitements des dossiers de permis. Claire accompagne Carmy pour une déclaration de licence de vente d'alcool et les deux renouent. Elle l'entraine dans une soirée, où Carmy parvient enfin à prendre du bon temps. Ils partent au moment où la soirée dégénère, et Carmy amène Claire au restaurant, où ils trouvent Richie qui essayait de détourner de l'électricité d'un bâtiment voisin. Après une dispute et le départ de Richie, Carmy et Claire s'embrassent.

Fishes

14 (2-06)

• États-Unis / Canada : 22 juin 2023 sur Hulu

Christopher Storer (en)

Joanna Calo et Christopher Storer

Environ cinq ans avant l'ouverture de The Bear, Carmy revient de Copenhague pour les fêtes de Noël en famille et avec quelques amis. Michael et Carmy rappellent à Natalie de ne pas montrer de signe d'inquiétude devant Donna, leur mère alcoolique au comportement borderline qui s'est lancé dans la préparation du Festin des Sept Poissons. Pete arrive avec un gratin au thon, et s'attire la colère des Berzatto car un huitième poisson attirerait la malchance et pourrait faire exploser Donna. Richie demande un travail à Cicero, car sa petite-amie Tiffany est enceinte, et devant la future mère, Cicero ne peut qu'accepter. Michelle, une cousine de Carmy, voit que la famille dysfonctionnelle de Carmy lui pèse et l'encourage à rester au Danemark et poursuivre sa carrière. Le dîner commence et la conversation commence autour de l'origine de la tradition du festin ; rapidement, Lee, le compagnon de Donna, et Michael, saoul et détestant Lee, en viennent à se disputer et Michael lance des fourchettes vers Lee. Natalie voit sa mère se tendre et lui demande si elle va bien ; Donna explose alors de colère et part. Quand Lee fait une remarque sur le comportement de Donna, Michael lui lance une autre fourchette au visage et ils en viennent aux mains, quand soudain, Donna défonce le salon de la maison avec sa voiture.

Cet épisode est d'une durée exceptionnelle de 60 minutes.

Forks

15 (2-07)

• États-Unis / Canada : 22 juin 2023 sur Hulu

Christopher Storer

Alex Russell

Richie suit un stage d'apprentissage arrangé par Carmy au restaurant Ever, un lieu de haute gastronomie, pour une semaine. Il juge avec dédain la décoration et l'ambiance stricte et millimétrée de l'établissement, se retrouvant à se lever aux aurores pour essuyer des fourchettes avec méticulosité sans discussion. Peu à peu, il observe l'ambiance et la détermination du personnel à soigner chaque aspect du service, et apprend peu à peu à apprécier l'organisation et la tenue d'un service d'exception en salle avec le sourire et une bonne tenue. Quand le stage touche à sa fin, il pense même à y prendre une place permanente, persuadé que Carmy l'a chassé du restaurant. Le matin de son dernier jour, il trouve la chef du restaurant, Terry, et partage les origines du restaurant en épluchant des champignons. Terry explique que Ever a été ouvert après de nombreux échecs, et que Carmy croit en Richie et sa capacité à toucher les gens.

Bolognese

16 (2-08)

• États-Unis / Canada : 22 juin 2023 sur Hulu

Christopher Storer

Rene Gube

Il reste dix jours avant l'ouverture du restaurant, Carmy et Sydney ont peur d'échouer au test du système anti-incendie. Ebra revient, s'excuse auprès de Tina, et accepte de s'occuper du service à emporter. Richie revient aussi, métamorphosé par son stage, et s'excuse auprès de Natalie. Marcus est également de retour de Copenhague où il a mis au point plusieurs douceurs sucrées et salées qui impressionnent les chefs. Richie et Natalie commencent à passer les entretiens pour les commis et les serveurs. Sydney commence à se sentir menacée quand elle voit que la relation de Carmy avec Claire a une influence sur sa gestion. Fak finit par comprendre que lorsque Michael a voulu incendier le restaurant pour toucher l'assurance, il a désactivé le système de détection de fumées et de gaz et le répare à temps pour le test. En discutant avec Fak des invités du repas d'inauguration, Carmy prend conscience de ses sentiments pour Claire et part lui préparer un dîner.

Omelette

17 (2-09)

• États-Unis / Canada : 22 juin 2023 sur Hulu

Christopher Storer

Joanna Calo et Christopher Storer

The Bear se prépare au repas d'inauguration, où seuls les amis et la famille sont invités. Sydney est déterminée à impressionner son père et se met la pression. Carmy commence à tout remettre en question et se perd, oubliant d'appeler le réparateur pour la poignée du réfrigérateur. Natalie lui révèle peu après qu'elle a pris le risque d'inviter leur mère. Pressés par Cicero pour faire du profit rapidement, Richie et Natalie font le point même si le restaurant a son carnet de réservations plein pour deux semaines, ils doivent en faire le maximum pour gagner de l'argent. Marcus propose à Sydney de se voir après le service, mais elle panique et refuse. Cicero donne officiellement à Carmy la licence permettant l'ouverture de The Bear, mais en apprenant que le chef a une petite amie, il s'inquiète de le voir distrait. Carmy s'excuse auprès de Sydney en lui offrant une veste de chef neuve. Après les discours de préparation à la soirée, Carmy, Natalie et Richie laissent Sydney donner le feu vert pour ouvrir.

The Bear

18 (2-10)

• États-Unis / Canada : 22 juin 2023 sur Hulu

Christopher Storer

Kelly Galuska

Le repas d'inauguration commence, Richie gère la salle avec Fak, et Sydney est aux commandes de la cuisine. Les problèmes commencent : les fourchettes propres commencent à manquer, un chef de rang manque à l'appel, Carmy hésite à aller voir Claire en salle et s'agite après avoir cru voir son ancien chef parmi les convives, la relation entre Sydney et Marcus se tend. Sydney commence à paniquer quand la poignée du réfrigérateur se casse derrière Carmy, qui se retrouve enfermé dedans. Richie reprend alors la tête de la cuisine et parvient à faire envoyer les assiettes à temps. Alors que Natalie s'absente, Pete, son mari, aperçoit Donna faire les cent pas devant le restaurant ; il essaie de la convaincre d'entrer prendre sa place, mais elle refuse, s'estimant indigne de profiter de la réussite de ses enfants. Avant qu'elle ne parte, Pete lui révèle que Natalie est enceinte. Sydney et Marcus se réconcilient quand Marcus lui révèle qu'il a surpris le second en train de fumer de la méthamphétamine dans l'arrière-cour.

Toujours enfermé dans le frigo, Carmy commence à dérailler, se reproche tous les travers rencontrés dans la soirée et crie à travers la porte que sa relation avec Claire lui a fait perdre sa détermination à gérer efficacement le restaurant. Croyant que c'est Tina qui écoute, Claire surprend ses derniers mots et part en larmes. Richie la voit et comprend vite ce qu'il s'est passé, ce qui provoque une dispute à travers la porte toujours fermée. Carmy prend son téléphone et écoute un message vocal laissé plus tôt dans la journée, où elle lui avoue qu'elle a toujours eu des sentiments pour lui.

Grâce à Richie et Sydney, le service s'achève sur un succès. Marcus ouvre le cadeau laissé par Luca, le chef du restaurant copenhagois, mais manque des appels répétés de l'infirmière de sa mère. Sydney relâche la tension du service et part vomir dans l'arrière-cour où elle retrouve son père qui la félicite et l'encourage. Carmy est effondré mais libéré du frigo.