Stéphanie Le Quellec
chef cuisinière française
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Stéphanie Le Quellec, née Lecocq[1] le à Enghien-les-Bains (Val-d'Oise) est une chef cuisinière[N 1] française doublement étoilée.
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| Propriétaire de |
La Scène (d) |
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| Distinctions | Liste détaillée Étoile Michelin ( et ) Chevalier de l'ordre national du Mérite () Trophées ellesdeFrance (d) () |
Elle est vainqueur de la saison 2 de Top Chef sur M6 en 2011. Elle est une des rares femmes à avoir obtenu deux étoiles au guide Michelin[2],[3],[4],[5],[6].
Biographie
Fille d’une commerçante et d’un consultant en informatique[7], Stéphanie Lecocq grandit à Enghien-les-Bains[8] dans une famille où la gastronomie et la gourmandise sont un véritable art de vivre[9],[10]. Elle commence à cuisiner à l'âge de 7 ou 8 ans. Après le collège, elle fait cinq années d'études au lycée hôtelier Albert-de-Mun, à Paris. Elle obtient son BTS à l'âge de dix-neuf ans.
Elle commence sa carrière en 2001 au restaurant Le Cinq du George-V à Paris auprès du meilleur ouvrier de France Philippe Legendre. Elle y rencontre son mari David Le Quellec, également futur chef[11], avec qui elle aura trois enfants. Elle devient sous-cheffe auprès d'Eric Briffard puis en 2006 elle part à Tourrettes (Var) travailler au domaine de Terre Blanche pour le groupe Four Seasons auprès du meilleur ouvrier de France Philippe Jourdin[12].
En 2011, elle est la gagnante de la deuxième saison de Top Chef sur M6. La même année, elle gagne la première édition de Top Chef : Le Choc des champions, contre Romain Tischenko gagnant de la première saison.
En 2013, elle devient cheffe du restaurant La Scène, dans l'hôtel cinq étoiles Prince de Galles, avenue George V à Paris.
En 2014, elle obtient une première étoile au guide Michelin[13].
En 2017, elle revient sur le petit écran dans l'émission Ma mère cuisine mieux que la tienne ! sur M6[10].
En , elle obtient une deuxième étoile au guide Michelin.
En , elle quitte[14],[15] le restaurant de l'hôtel Prince de Galles, quelques semaines après l'obtention de la seconde étoile, vraisemblablement à la suite de l'intention de l'hôtel de fermer le restaurant pour se réorienter vers une offre de restauration moins haut de gamme[16].
Le , Stéphanie Le Quellec ouvre son propre restaurant, nommé également la Scène avenue Matignon à Paris[17]. Le , elle obtient directement deux étoiles pour son nouveau restaurant[18].
En , elle ouvre avec son chef pâtissier Pierre Chirac une boutique traiteur, pâtisserie « Mam par Stéphanie Le Quellec », à Paris. Le duo ouvre une seconde boutique sous cette marque en .
En 2023, elle aurait été l'une des rares femmes admises au Club des Cent[19].
En , elle ouvre avec son mari David Le Quellec un restaurant dédié aux produits de la mer « Vive, Maison Mer », avenue des Ternes à Paris.
En 2024, elle retrouve les cuisines de Top Chef en tant que chef de brigade pour la saison 15[20]. Elle supervise la brigade orange aux côtés de Hélène Darroze et Dominique Crenn, avant de superviser en solo le candidat gagnant de la saison, Jorick Dorignac[21].
Publications
- Best of Stéphanie Le Quellec, Ducasse Editions, (ISBN 978-2-84123-786-9 et 2-84123-786-9)Livre de recettes de cuisine
