Victoire Loup
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| Victoire Loup | |
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| Nationalité | Française |
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| Diplômée de | UCL, SciencesPo |
| Profession | Journaliste |
| Spécialité | Critique gastronomique |
| Autres activités | Consultante culinaire |
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Victoire Loup est une journaliste gastronomique, consultante culinaire et auteur de livres de cuisine. Elle vit entre Paris et Los Angeles où elle conseille des chefs et des marques.
Née à Cannes dans une famille de parfumeurs[1],[2], Victoire Loup grandit à Paris et commence ses études en Angleterre[3]. Pendant son master à SciencesPo, elle réalise un stage au guide Fooding et devient directrice de la communication l'année suivante[4]. Elle participe à l’organisation d’événements à Paris et New York, avec des chefs tels que Yotam Ottolenghi, Alain Passard, Cyril Lignac. En 2015, elle s'installe en Californie et chronique des restaurants en France et aux États-Unis. Avec son agence de conseil, elle accompagne des chefs et des marques tels que Pommery et Airbnb[5].
Publications
Publié à la suite du confinement[6], À La Maison est un recueil de soixante recettes et anecdotes qui révèlent l’intimité culinaire de chefs[7] tels que Pierre Gagnaire, Anne-Sophie Pic, Christophe Michalak, ou encore Pierre Hermé. Les bénéfices de ventes sont distribués à une association caritative[8],[9].
Son ouvrage Cuites vient d'une idée de son éditeur Human Humans et du chef Arnaud Jourdan[10]. Il propose des recettes de lendemains de fêtes des plus grands chefs de France[11] : Philippe Conticini, Alexia Duchêne, Juan Arbelaez, Michel Roth. Soixante MOF, chefs étoilés et cuisiniers de la bistronomie partagent une anecdote ainsi qu'une recette qui « soigne le mal par le bon »[12].
Chaud, troisième opus publié avec Human Humans, révèle les recettes que 60 chefs, tels que Chloé Charles, Mory Sacko et Manon Fleury aiment préparer pour séduire, à travers des anecdotes personnelles où chaque chef raconte l’histoire qui se cache derrière son plat[13].
En , Human Humans annonce que les livres de Victoire Loup seront désormais publiés en co-édition avec Hachette. Chaud inaugure cette collection capsule, et À la Maison ainsi que Cuites font l’objet d’une nouvelle édition au sein du catalogue d’Hachette Cuisine[14].
Divers
En parallèle de ses livres, Victoire Loup est également juge sur plusieurs émissions de télévision : Alex vs. America[15], Gordon Ramsay's 24 Hours to Hell and Back, Top Chef[16]. Elle est également rédactrice freelance pour AD Magazine, Le Fooding, ICON, etc[17].
