4-メルカプト-4-メチル-2-ペンタノン
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| 物質名 | |
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別名 4-mercapto-4-methylpentan-2-one; 4-methyl-4-mercapto-2-pentanone; 4-sulfanyl-4-methylpentan-2-one; 4-Sulphanyl-4-methylpentan-2-one; 4-methyl-4-sulfanylpentan-2-one; 2-Pentanone, 4-mercapto-4-methyl-; 4-Methyl-4-mercaptopentan-2-one; 4-Methyl-4-thiolpentan-2-one; 4-Methyl-4-sulfanyl-2-pentanone | |
| 識別情報 | |
3D model (JSmol) |
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| ECHA InfoCard | 100.039.427 |
PubChem CID |
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CompTox Dashboard (EPA) |
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| 性質 | |
| C6H12OS | |
| モル質量 | 132.22 g·mol−1 |
| 匂い | ネコの尿の香り、低濃度ではカシスの芽の香り |
| 嗅覚閾値 | 0.8ng/l[1] |
| 関連する物質 | |
| 関連するC6H12OSの異性体 | C6H12OSを参照 |
| 関連物質 | 4-メトキシ-2-メチル-2-ブタンチオール ギ酸3-メルカプト-3-メチルブチル 3-メルカプトヘキサノール |
4-メルカプト-4-メチル-2-ペンタノン（英: 4-Mercapto-4-methyl-2-pentanone）は、化学式C6H12OSで表されるチオールの一種である[2]。MMPとも略記される[3]。トロピカルな香りを持ち、天然にはソーヴィニヨン・ブランワインから見出され[4]、特徴的な香りをもたらす。食肉工場などでは、ネコの尿を思わせる原因物質ともなっている[5]。
