香料メーカー

世界の香料会社の起源は18世紀の南フランスの都市・グラースに端を発する。1757年に世界初の香料メーカーであるソジオ社、1768年にアントワン・シリス社が創業し、1830年代には45社が競い合ったが、世界的な業界再編に飲まれその多くが名前を消し、グラースには1817年設立のシャラボ（Charabot）社、1850年設立のロベルテ（Robartet）社、1871年設立のヴェ・マンフィス(V.Mane fils)社の大手3社の他に、小規模な調合香料メーカー10社ほどが残る程度である^[1]。

スイスでは1895年にジボダンとChuit & Naef Company（現在のフィルメニッヒ（英語版））が設立され、この2社が2014年の米ドル売上高ベースで世界シェア1位・2位を占めている^[2]。Chuit & Naef Companyで合成ムスクなどの研究を行ったレオポルト・ルジチカは、1939年にノーベル化学賞を受賞した。フランスの香料メーカーの多くが天然物からの抽出を得意とするのに対し、スイスの香料業界は合成香料の製造を得意とする^[3]。

ドイツでは1874年にハーマン&ライマー社が創業。世界で初めてバニリンやヨノンの工業生産を行い、1995年にフレグランスメーカーのフロラシンス社を傘下に収めた。1919年には総合香料メーカーのドラゴコ社が創業した。2002年、北欧の投資ファンドEQTはハーマン&ライマーとドラゴコの株式の大半を取得し、翌2003年には2社の事業を統合した新会社シムライズが設立された^[3]。

オランダで1905年に創業した総合香料メーカー、ナールデン社は1987年にユニリーバの傘下に入り、クエストインターナショナル（英語版）と社名を改めた^[3]。1996年にイギリスのICIに買収され、さらに2007年にはジボダンに買収された。イギリスで、フレーバーメーカーのブッシュ社、化学合成メーカーのボーク・ロバーツ社、天然香料メーカーのスタッフォード・アレン社が1966年に合併して設立されたブッシュ・ボーク・アレン社は2000年にアメリカのIFFに買収された^[4]。

アメリカでは、1958年にヴァン・アメリンゲン社がオランダの合成香料メーカーのポーラック＆シュヴァルツ社を買収してインターナショナル・フレバー・アンド・フレグランス（IFF）社が設立された。IFFは2014年の売上高世界3位で、フレーバー・フレグランス・合成香料がそれぞれ1/3と均整のとれた事業比率となっている^[4]。

世界の香料メーカー上位10社^[2]

	創業	本社	2014年度売上高 （百万USD、推計値含む）	市場占有率
ジボダン	1895年	スイス・ヴェルニエ	4818.5	19.4%
フィルメニッヒ（英語版）	1895年	スイス・ジュネーヴ	3375.2	13.6%
IFF	1958年	米国・ニューヨーク市	3088.5	12.4%
シムライズ	1915年	ドイツ・ホルツミンデン	2818.0	11.3%
高砂香料工業	1920年	日本・東京都	1247.1	5.0%
ワイルドフレーバーズ（英語版）	1994年	米国・アーランガー	1241.3	5.0%
マネ (香料メーカー)（英語版）	1871年	フランス・グラース	1022.1	4.1%
フルータロム（英語版）	1933年	イスラエル・ハイファ	819.5	3.3%
センシエントテクノロジーズ（英語版）	1882年	米国・ミルウォーキー	724.7	2.9%
ロバーテット（フランス語版）	1850年	フランス・グラース	518.4	2.1%