あじかん

社名の「あじかん」には、仏教の修行法「阿字観」、味覚の追求を意味する「味観」、ひらがなの「あ」から始まり「ん」で終わる無限の可能性や創造性、という意味が込められているという^[3]。

業務用の鶏卵加工品、野菜加工製品・水産練製品・その他食品の製造、販売、および卸売を行っている。また、巻寿司に使う「味付かんぴょう」などの製造も創業当初より行っている。その他、すしネタや揚げ物、サラダなど、弁当・総菜用の加工食品なども製造販売している。

2010年には、一般消費者向けの製品としては、「焙煎ごぼう茶」を発売し、2024年3月期には、約33億円の売上規模に成長。2023年にはごぼうからできたチョコレート風の新食品素材「MelBurd」を開発し、それを使用した菓子「GOVOCE」を販売している^[4]。

広島県を中心に西日本地域に基盤をもつが、東日本地域のシェア拡大も図っていることに加え、海外事業やごぼう茶を販売するヘルスフード事業が成長事業に確立されつつあり、2024年3月期は売上高502億円、親会社株主に帰属する当期純利益15億円となっている。

• 1962年（昭和37年）10月 - 創業者足利政春の個人事業として卵焼き製造の「三栄製玉」を創業。
• 1965年（昭和40年）3月 - 株式会社三栄製玉を設立。
• 1970年（昭和45年）1月 - 武田製玉を合併し、株式会社広島製玉に改称。
• 1978年（昭和53年）
  • 2月 - 福山三栄製玉を合併。
  • 3月 - 株式会社あじかんに改称。本社広島工場を現在地に新築移転。
  • 7月 - 株式会社あじかん（愛媛県松山市の別法人）、株式会社三栄食品販売、株式会社サンエー食品を合併。
• 1982年（昭和57年）11月 - 佐賀県鳥栖市に鳥栖工場を開設し、九州地区に進出。
• 1990年（平成2年）12月 - 広島証券取引所に上場。
• 1991年（平成3年）9月 - 守谷工場を開設し、東日本地域へ進出。
• 1992年（平成4年）4月 - 株式会社東京あじかんを合併。
• 1996年（平成8年）12月 - 大阪証券取引所市場第二部に上場。
• 1998年（平成10年）4月 - 静岡県島田市に静岡工場を開設。
• 2000年（平成12年）3月 - 広島証券取引所の廃止に伴い、東京証券取引所市場第二部に上場。
• 2010年（平成22年） - 焙煎ごぼう茶通信販売開始。
• 2012年（平成24年） - 焙煎ごぼう茶市販品の販売開始。創業50周年。
• 2017年（平成29年）11月 - 茨城県牛久市につくば工場を開設。
• 2022年（令和4年）4月 - 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第二部からスタンダード市場に移行。

• 広島工場（広島市西区）
• 鳥栖工場（佐賀県鳥栖市）
• 守谷工場（茨城県守谷市）
• 静岡工場（静岡県島田市）
• つくば工場（茨城県牛久市）
• 開発本部（広島市西区）