じろ飴

飴の原料は米と大麦、水のみである^[2][3]。米を水につけ寝かせた後、麦と煮て糖化させ、麦芽糖を取り出す事で商品とする^[4]。

砂糖・添加物を一切使っておらず、穀物本来の甘味が感じられる事を押し出している^[1][5]。

公式サイトでは魚の煮物等が紹介されており^[6]、お湯でといた後にショウガを加えて「冷やしあめ」として飲む^[2]他、じろあめから水分を抜いた「おこしあめ」は料理の味付けに使う^[2]。

テレビドラマ「半沢直樹」で、主人公の好物としてドラマ内に登場した^[7]。