俵屋

1830年（天保元年）創業。創業者の初代次右衛門が作った水飴「じろあめ」^[3]を製造・販売している。創業当時、子供を抱えながらも母乳が出ず困っていた母親たちを見て、次右衛門が作り出したと伝わっている^[4]。本社所在地は創業当時のままで、直営支店を金沢市内（一部市外）を中心に5店舗構えている。近年では、じろあめを凝固したおこしあめや、通常の固形飴も製造・販売している。

1985年（昭和60年）4月11日、金沢市指定保存建造物に指定された^[5]。

• 1830年（天保元年） - 金沢市小橋町にて創業、じろあめを作る。
• 1985年（昭和60年）4月11日 - 金沢市指定保存建造物に指定された。