みずほの輝き

低コスト業務用に育成された極良食味晩生水稲品種で、「コシヒカリ」より味度値はやや高い。 葉いもち・穂いもち病の圃場抵抗性はやや強である。縞葉枯病には、常襲地での栽培には罹病性であるため注意 ^[2][3]。

冷めても味や粘りなどが落ちにくいことから、外食・中食産業向けとしても期待されている^[1]。また、新潟県上越市は、「コシヒカリ」との作期分散の目的で、本品種の生産拡大を促進している^[1]。

• 品種登録出願番号:第22560号(2008年5月14日出願、8月5日出願公表)
• 交配系譜