オオゴムタケ

世界中の温帯から熱帯にかけて分布する^[1]。

木材腐朽菌（腐生菌、腐生性）^[2]。初夏から中秋にかけて、里山など雑木林のミズナラ・コナラ・クヌギ・カシ類などの広葉樹の朽倒木、切り株などの上に単生または群生する^[2][3][4]。ときにシイタケ栽培のほだ木や伐採された丸太からも発生する^[3]。本種の菌糸が広がった木材はかたくなり、黒く変色する^[2]。水分を含んだ材に発生する率が高いとも言われる^[3]。

子実体（子囊板）は暗褐色から黒褐色で、半球形から倒円錐形で^[1]、はじめの若い時期はほぼ球形をしているが、生長するにつれて半球形になり、上部が丸く凹んで臼形なり、その孔が広がり平坦な面が現れる^[2][3]。子実体の径は4 - 7センチメートル (cm) 、高さは3 - 4 cmほどになる^[3]。成菌になると子実層（臼の内面）は平らかわずかに凹んでおり、黒色か黒褐色に変色する^[3]。その外側の表面は灰褐色で、綿毛のような菌糸が密生している^[1][3]。

組織内部は薄い灰色で、透明なゼリー状をしたゼラチン層がある^[1][2]。肉はゴム状の弾力があり、新鮮なときは著しく肉厚で無味無臭^[1]。

子囊胞子は青色を帯び、青く染まるイボ状突起がある^[1]。

新鮮であれば、皮をむくと半透明の寒天質の肉が現れるので、このゼリー部分を軽く茹でて食することができる^[2][4]。肉はこんにゃくのような弾力があり歯切れが良い^[1]。食べるときは口当たりが良くない外皮を剥ぎ取り、さっと茹でてから酢醤油、マヨネーズ和え、酢味噌和え、汁物などにする^[3]。黒蜜やシロップをかけて冷やしたデザートにするとよいといわれる^[1][3]。

同じ仲間のキノコに、ゴムタケ（Bulgaria inquinans、ゴムタケ科）がある^[3]。