オーストラリアのビール

オーストラリアでは各州ごとにさまざまな種類のビールが製造、販売されている^[1]。瓶ビールは栓抜きが不要なスクリューキャップ（英語版）式が多い^[1]。オーストラリアのビールはアルコール度数5%前後のものが多く、他の国のビールと比較すると、ビールのアルコール度数は高めである^[1]。

オーストラリア人はアルコール飲料の消費が多いが、ビールは食事といっしょには飲まず、ビールだけを飲む傾向にある^[2]。オーストラリアでビールが一番多く飲まれている場所はレストランなどではなく、パブやバーとなっている^[2]。レストランなど食事と共に飲むアルコール飲料はワインが多い^[2]。オーストラリアでのアルコール消費量ではビールが41%、ワインが37%となっている^[2]。

2011年のキリンホールディングスの発表に依れば、オーストラリア人の1人あたりのビール年間消費量は大瓶に換算して131本^[2]。世界で第8位である^[2]。

1992年より、クラフトビールの国際コンペティションであるオーストラリアン・インターナショナル・ビア・アワード（英語版）が毎年開催されており、アジア太平洋地域では最も大規模なコンペティションとなっている。日本からの参加、受賞もある。

オーストラリアには18世紀後半にイギリスからビールがもたらされた。当時はラム酒がよく飲まれており、ラム酒よりアルコール度数が低く酔いにくいビールは「健康的な飲料」として広まった。当初、イギリスの主流でもある上面発酵のエールが主流であったが、ビールの世界的な流行と同様に下面発酵のラガーの消費量が上回るようになった^[3]:61。

オーストラリアで製造されるビールの代表的なスタイルを記す^[3]:61。

イギリスのペールエールを基本として造られた伝統的なビール（エール）。発祥地は定かではない^[3]:61。

ホップの香りはほとんどなく、苦味は強め。フルーティーなエステル香がある^[3]:61。

自宅で醸造できる自家製キットも販売されている^[3]:61。日本でも自家製キットを購入することは可能だが、酒税法の関係で、アルコール度数1%以上で醸造した場合は違法となる^[3]:61。

苦味は強いが、麦芽の甘い風味とのバランスも良い^[3]:157。

特にVBと通称されるVictoria Bitter（英語版）はオーストラリアを代表するビールの1つである^[3]:157。