カフェストール

カフェストール (Cafestol) は、コーヒーに存在するジテルペンである。

投与経路 Oral

ATCコード

• none

法的地位

• Legal everywhere

CAS登録番号

• 469-83-0

概要 臨床データ, 投与経路 ...

カフェストール

臨床データ
投与経路	Oral
ATCコード	none
法的地位	Legal everywhere
識別子
IUPAC名 (3bS,5aS,7R,8R,10aR,10bS)-3b,4,5,6,7,8,9,10,10a,10b,11,12-Dodecahydro- 7-hydroxy-10b-methyl-5a,8-methano-5aH-cyclohepta[5,6]naphtho[2,1-b]furan-7-methanol
CAS登録番号	469-83-0
PubChem CID	108052
ChemSpider	10289419
UNII	AC465T6Q6W
KEGG	C09066
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID3040986
化学的および物理的データ
化学式	C20H28O3
分子量	316.439 g/mol g·mol−1
3D model (JSmol)	Interactive image
融点	158 - 162 °C (316 - 324 °F)
SMILES OC[C@@]5(O)C[C@@]31C[C@@H]5CC[C@H]1[C@]4(C)CCc2occc2[C@H]4CC3
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アラビカコーヒーノキの豆は、重量当たり約0.6%のカフェストールを含む。カフェストールは、フレンチプレスのコーヒーやトルココーヒー等、未濾過のコーヒーに最も多く含まれる。ドリップコーヒー等の濾過したコーヒーは、無視できる程度の量しか含まない。

コーヒーの定期的な摂取は男性で8%、女性で10%、血清コレステロールを増加させるという研究結果がある。濾過したコーヒーを飲む場合は、この効果は女性でしか有意に表れない^[1]。