コウライケツギョ
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| コウライケツギョ | ||||||||||||||||||||||||
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コウライケツギョ Siniperca scherzeri | ||||||||||||||||||||||||
| 保全状況評価[1] | ||||||||||||||||||||||||
| DATA DEFICIENT (IUCN Red List Ver.3.1 (2001)) | ||||||||||||||||||||||||
| 分類 | ||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||
| Siniperca scherzeri Steindachner, 1892[1][2] | ||||||||||||||||||||||||
| シノニム | ||||||||||||||||||||||||
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| 和名 | ||||||||||||||||||||||||
| コウライケツギョ | ||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||
| Golden mandarin fish[1][2] Leopard mandarin fish[2] |
コウライケツギョ (Siniperca scherzeri) はケツギョ科ケツギョ属に分類される魚類。
特徴
生態
人間との関係
日本では冬季の低水温にも耐性があること・仮に定着した場合に在来種への直接的および間接的影響が懸念されることから、2005年12月に特定外来生物に指定されている(2006年2月に施行)[4]。
同属の魚に「鱖魚」(ケツギョ)があり、この同属種で、朝鮮半島に多く生息することからコウライケツギョと呼ばれる。朝鮮語ではソガリ(쏘가리)と呼ばれる。中国語では「斑鱖」(バングイ、bānguì)もしくは「銭斑鱖」(チエンバングイ、qiánbānguì)と呼ばれる。中国の地方名に「花鱸」、「火燒桂」、「烏桂」、「黄花桂」、「邦邦鱖」、「黒鱖」などがある。属名Sinipercaは、「中国(Sini)のパーチ(Perca)」を意味する。
白身で癖がなく、歯ごたえがあり、小骨がないため、朝鮮では中国と同様に高級食材として扱われている。スズキ目の淡水魚の内で、最も美味とされる。旬は活動が活発となり、産卵前の春ごろとされる。捕獲量が少ない高級魚のため、献上品として「天子魚」とも称された。メウンタンなどの唐辛子を使った鍋料理、刺身などにして食べる事が多い。中国ではケツギョと同様に、蒸し魚やから揚げなどにして食べられる。
朝鮮においては、ソウル漢江に生息するアルビノで、黄色く豹柄の少ない「ホワンソガリ」(黄ソガリ。황쏘가리)が1967年に天然記念物(天然記念物第190号)に指定され、保護されている。
中国東北部の、鴨緑江雲峰地区においては、サケ科のチョウセンウオノハナ Thymallus arcticus yaluensis と共に保護動物に指定されている。