サザコーヒー

1942年創業だが、元は茨城県ひたちなか市（旧勝田市）で映画館を運営する会社だった。本業とは別に1969年に始めた喫茶業が現在のコーヒー事業の始まりである。自社のコーヒー農園を展開しており、1998年にはコロンビアのカウカ県にサザコーヒー農園を開設した。2008年（平成20年）以後に高級豆であるゲイシャ（パナマ・ゲイシャ・エスメラルダ・マリオ）を取り扱うことで国内外で評価を高め、ひたちなか市の本店と東京都の丸の内KITTE店では一杯3000円のパナマ・ゲイシャが販売されている^[3][4]。

商号の由来は臨済宗などで用いられる言葉「且座喫茶」で、「さぁ、座ってお茶をお飲みください」といった意味がある^[5]。

• 1942年（昭和17年）10月12日 - 映画館の勝田宝塚劇場株式会社設立^[6]。代表取締役社長は鈴木富治^[6]。
• 1955年（昭和30年） - 鈴木興業株式会社設立^[6]。代表取締役社長は鈴木富治^[6]。
• 1969年（昭和44年）12月19日 - 珈琲店の且座（さざ）開店^[6]。コーヒーの関連業務を始める。
• 1972年（昭和47年） - 代表取締役社長に鈴木誉志男が就任。
• 1974年（昭和49年） - コーヒーの自家焙煎を始める。
• 1989年（平成元年） - 本社本店が落成^[6]。本店内にギャラリーサザ開館^[6]。同時期に映画館を閉館^[7]。
• 1991年（平成03年） - 株式会社サザコーヒーへ社名を変更。
• 1992年（平成04年） - 代表取締役社長に鈴木美知子が就任。
• 1996年（平成08年） - コロンビアで5 haの農園を購入 Finca Saza Coffee（サザコーヒー農園）開園^[6]。
• 2004年（平成16年） - 徳川慶喜がフランス公使らにふるまったコーヒーを徳川慶朝（徳川慶喜家第4代当主）とともに再現した「将軍珈琲」を商品化^[8][9]。
• 2005年（平成17年）10月1日 - 品川駅の駅ナカにエキュート品川店を開店^[6]。
• 2008年（平成20年）1月24日 - コロンビアの 直営農園で育種事業開始。
• 2011年（平成23年）7月18日 - 東日本大震災で被災した大洗町の大洗シーサイドステーションに出店^[6]。
• 2011年（平成23年）10月26日 - コロンビアで トレス エドガリート農園 21 ha 開園^[6]。
• 2014年（平成26年）10月1日 - 茨城大学図書館のリニューアルと同時に茨城大学（水戸キャンパス図書館）ライブラリーカフェを出店^[6]。
• 2018年（平成30年）7月13日 - 東京駅前の東京中央郵便局（JPビル）KITTE丸の内に出店。
• 2018年（平成30年）10月1日 - 筑波大学平砂地区に筑波大学アリアンサ店を開店。
• 2019年（令和元年） - 株式会社サザコーヒー（喫茶店経営部門）と株式会社サザコーヒーHD（コーヒー豆製造販売部門）に分社。
• 2020年（令和02年） 6月19日 - 代表取締役社長に鈴木太郎が就任。
• 2021年（令和03年） - 渋沢栄一が飲んだコーヒーを再現した「渋沢栄一 仏蘭西珈琲物語」を商品化^[8][9][10]。
• 2022年（令和04年） - 新橋駅の駅ナカ（改札外）に新橋SL店を開店。
• 2023年（令和05年） - 東京農業大学世田谷キャンパスに東京農大店開店。
• 2024年（令和05年）10月1日 - 株式会社サザコーヒーHD が 株式会社サザコーヒーロースターに社名変更^[11]

• サザブレンド - モンドセレクション金賞
• 高輪珈琲 - エキュート
• 将軍珈琲 - 徳川慶朝、徳川慶喜
• コーヒー豆チョコ - モンドセレクション特別金賞、国際品質賞
• サザカップオン - モンドセレクション金賞
• パナマゲイシャ - ベストオブパナマ

店舗

コーヒー農園

所在地はいずれもコロンビア・カウカ県ティンビオ市。

• サザコーヒー農園（Finca SAZA COFFEE）
• トレスエドガリート農園（Finca tres Edgaritos）

工場

所在地はいずれも茨城県ひたちなか市。

• サザコーヒー高場工場 - コーヒー焙煎加工
• サザコーヒー第二工場 - 製品開発
• サザぱん - パンケーキ工場

• 日経スペシャル カンブリア宮殿 地方発　奇跡のコーヒー店 理想のコーヒーを追求する親子の感動物語（2019年1月17日、テレビ東京）^[12]