シシウド

シシウド（猪独活、Angelica pubescens)は、日本と中国が原産のセリ科の植物である。

草本植物多年生植物である。3回羽状の葉は長さ1mになり、小葉は5-10cmになる。花は白色で、大きな散形花序となる。

若い茎や葉は山菜として食用となり、しばしばウドと混同される。中国医学にも用いられる^[1]。

根にはクマリン成分として angelical が含まれているとの報告が有る^[2][3]。