スコッチ・ウッドコックの例
スコッチ・ウッドコック（英語: Scotch woodcock）はイギリス料理でサンドイッチ（オープンサンドイッチ）の一種。名前と違ってスコットランド料理でもなく、鳥のウッドコック（ヤマシギ）も用いられていない[1]。
スコッチ・ウッドコックのレシピは、イザベラ・ビートンの『家政読本（英語版）』（1861年）にも収録されている[1]。
スクランブルエッグとアンチョビのペーストをパンの上に乗せる[1][2]。アンチョビはスクランブルエッグを作る時に混ぜ込んでも良い[1]。
