ゼリエース
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ゼリエース（JELLY ACE）は、ハウス食品が製造販売するデザート用即席食品[1]。日本でも高度成長後の1960年代から一般家庭にも冷蔵庫が普及し（当時はテレビ・洗濯機・冷蔵庫の家電3品目が「三種の神器」ともてはやされた）、1970年代には冷凍室を備えた2ドア式冷凍冷蔵庫が普及した（冷蔵庫#日本での歴史も参照）。こうした世相を受け、子供でも手軽におやつを作れて食べて楽しめるデザートの素として、1960年代後半から発売されたものである。発売以来半世紀を超えるロングセラー商品となっている[2]。この項ではゼリーの素「ゼリエース」の他に、同時期に粉末の「パウダーデザートシリーズ」として発売された姉妹品「プリンミクス」「プリンエル」「シャービック」[2]、その他の同社のデザート製品についても触れる。
ゼリエース
姉妹品
- プリンミクス
- 粉末状のプリンの素。お湯に溶かして冷蔵庫で冷やし固める。
- プリンエル
- 粉末状のプリンの素。牛乳に溶かして鍋で熱し、冷蔵庫で冷やし固める。
- シャービック
- 粉末状の氷菓の素。水に溶かして冷凍庫で凍らせて作る[5]。
- イチゴ味、メロン味の2種類がある（無果汁）。この2種類は発売時から変わらず製造されている。
- フルーチェ
- 液状のデザートの素。牛乳を加えるとペクチンの作用で固まる[6]。
- 原材料のペクチンと牛乳のカルシウムが反応して固まるため、牛乳以外の加工乳や豆乳では作れない[7]。
- クッキングゼリー
- 調理用のゼラチンパウダー。味はついていないため、菓子作りや料理に幅広く使用できる。
プリンミクス・プリンエルとも、卵原料を使用していないため、卵アレルギーがあっても食べられる。ただしいずれも原料に乳成分を含むため、牛乳を使わないプリンミクスであっても、乳アレルギーがある場合は食べられない。
また、商品名は「プリン」だが、牛乳と卵液を混ぜたカスタードを熱して凝固させたプディングではなく、ゼラチンで冷やし固めるもので、厳密にはカスタードプディング（＝プリン）ではない。黄色い色は着色料（現在は天然色素を使用）によるもの。
プリンミクス・プリンエルの詳細については、公式サイト「商品一覧 - プリン」を参照。
