ヒドロキシチロソール
From Wikipedia, the free encyclopedia
| ヒドロキシチロソール Hydroxytyrosol | |
|---|---|
 | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 10597-60-1 |
| PubChem | 82755 |
| 日化辞番号 | J246.008D |
| 特性 | |
| 化学式 | C8H10O3 |
| モル質量 | 154.16 g mol−1 |
| 関連する物質 | |
| 関連する異性体 | C8H10O3を参照 |
| 関連物質 | チロソール |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
ヒドロキシチロソール（英: Hydroxytyrosol）はフェノール類の一つで、構造としてはカテコールのベンゼン環にエタノールがくっついた形となっている。そのままの単体あるいはエステルのオレウロペインとしてヴァージンオリーブ・オイルやオリーブの実に含まれている。[1]