ピッツァ・カプリチョーザ

ピッツァ・カプリチョーザ (pizza capricciosa、イタリア語: [ˈpittsa kapritˈtʃoːza]) とは、モッツァレラチーズやイタリア風焼きハム、キノコ、アーティチョーク、トマトを用いた、イタリア料理におけるピザの一種^[1][2][3] 。使用される食用キノコの種類には、ホワイトマッシュルーム^[3][4] などがある。プロシュット（乾燥させた生ハム）やアーティチョークの芯のマリネ、オリーブオイル、オリーブの実、バジルの葉^[3][5] 、卵を用いるものがある^[6]ほか、薄い生地を用いるものもある^[6]。ピザの一種であるピッツァ・クワトロ・スタジオーニとは、使用する具材は似ているものの、盛り付けが異なる^[7]。

種類 ピザ

発祥地 イタリア

主な材料 生地、モッツァレラチーズ、イタリア風焼きハム、キノコ、アーティチョーク、トマト

概要 ピッツァ・カプリチョーザ, 種類 ...

ピッツァ・カプリチョーザ
種類	ピザ
発祥地	イタリア
主な材料	生地、モッツァレラチーズ、イタリア風焼きハム、キノコ、アーティチョーク、トマト
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