ファンネルケーキ

南ドイツ料理では同様のものは「Strauben」や「Strieble」と呼ばれている。フィンランド料理では、ヴァルプルギスの夜に、シマと呼ばれる蜂蜜酒と一緒に、「tippaleipä」（「しずくパン」の意）と呼ばれる同様のものが伝統的に出されている。リトアニアでは「skruzdėlynas」と呼ばれており、直訳すると「アリの巣」である。通常、春先に前年の蜂蜜の在庫を空にして、新しい蜂蜜のためのスペースを確保するために作られ、また、蜂蜜の初収穫時にも作られる。

インド亜大陸では、外側に砂糖をコーティングした同様のデザートをジャレビと呼ぶ^[5]。イランでは「zulbia」として知られており、人気のデザートである^[6]。ファンネルケーキとは違い、ベーキングパウダーを使用していないため、ややモチモチとした食感が特徴である^[3]。

クムクンシ（英語版）はフィリピンのマギンダナオ族に伝わっているファンネルケーキに似た伝統的なドーナツであり、米粉、アヒルの卵、砂糖などを縄状に成型してゆるい螺旋状に揚げたものである。クリーミーなホットケーキのような味わいと粘りがある^[7][8]。

アメリカでは、ファンネルケーキはもともとペンシルベニア・ダッチ・カントリー（英語版）と結びついている。17 - 18世紀にペンシルベニア州にやってきたドイツ系移民であるペンシルベニア・ダッチにちなんだ、北アメリカで初めて作られた揚げ物のうちのひとつである。現在では、アメリカ全土の遊園地や縁日で見かけることができる定番の料理である。ホットケーキのような生地を、ファンネル（漏斗）を使って高温の油の中に流し込んで作ることから、ファンネルケーキと呼ばれるようになった^[9]。

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• “Calories in Funnel Cake and Nutrition Facts” (英語). FatSecret (2015年5月17日). 2023年3月12日閲覧。
• “アメリカの屋台フードの定番。粉砂糖たっぷりのサクサク揚げ菓子、ファンネルケーキの作り方【ネトメシ】”. カラパイア (2022年11月27日). 2023年3月13日閲覧。