ベルナープラッテ From Wikipedia, the free encyclopedia ベルナープラッテの例。ザワークラウト、ジャガイモ、ソーセージ、ラード、マスタード ベルナープラッテ（ドイツ語: Berner Platte）はスイス・ベルン州の代表的な伝統料理であり、名物料理である[1][2]。様々な肉や食肉加工品をスープで煮込んだポトフのような料理である[1]。 ベルナープラッテは「ベルンの皿」を意味する[1]。牛肉、ハム、ベーコン、牛タン、豚肉、鶏肉、ソーセージなどスープで煮込んで作る[1]。通常、スープは皿には盛り付けず、肉やソーセージだけを大きめの皿に盛りつける[1]。付け合わせはには、ザワークラウト、茹でたインゲン、塩ゆでしたジャガイモなどが一般的である[1]。 発祥 1798年3月5日にノイエネッグの戦い（ドイツ語版）でベルンの軍隊がフランス軍を討ち破った祝いとして大きな祭りが開かれた際に、肉などを持ち寄って鍋に入れて煮込んだことに由来していると言われている[1]。 出典 1 2 3 4 5 6 7 “ベルナープラッテ”. スイス政府観光局. 2023年1月6日閲覧。 ↑ 『るるぶスイス（2017年版）』JTBパブリッシング、2016年、74頁。ISBN 978-4533116360。 外部リンク ウィキメディア・コモンズには、ベルナープラッテに関連するカテゴリがあります。 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 この項目は、スイスに関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト 中央ヨーロッパ / ポータル ヨーロッパ）。表示編集 Related Articles
