ホスファチジルコリン
From Wikipedia, the free encyclopedia
ホスファチジルコリンの例
生合成経路
ホスファチジルコリンは、以下の経路(Kennedy pathway)で生合成される。
ケネディ回路の詳細はWikipedia英語版en:CDP-choline pathway、または、Wikipathway、または、レビュー論文 (html) The Kennedy pathway. (May 2010). doi:10.1002/iub.337.が詳しい。
また、ホスファチジルコリンはホスファチジルエタノールアミンのメチル化によっても生合成される。
- エタノールアミン ホスホエタノールアミン CDP-エタノールアミン ホスファチジルエタノールアミン ホスファチジルコリン
ホスファチジルエタノールアミンのメチル化反応はホスファチジルエタノールアミン-N-メチルトランスフェラーゼによって触媒され、ホスファチジルエタノールアミン1分子とS-アデノシル-L-メチオニン3分子から、S-アデノシル-L-ホモシステイン3分子とホスファチジルコリン1分子を生成する。
摂取
食品中のホスファチジルコリン含有量
| 食品名 | ホスファチジルコリン 含有量(mg/100g) |
|---|---|
| たまご (全卵、生) | 240.0 |
| パセリ (スパイス、乾燥) | 72.0 |
| 鶏 (ブロイラ、肉、ロースト) | 54.0 |
| 鶏 (肝臓、ゆで) | 210.0 |
| 鶏 (肝臓、生) | 120.0 |
| 豚 (ベーコン、生) | 32.0 |
| 豚 (ベーコン、レンジ) | 89.0 |
| 豚 (挽き肉、生) | 45.0 |
| 豚 (挽き肉、調理済) | 59.0 |
| えだまめ (冷凍) | 43.0-46.0 |
| アーモンド | 40.0 |
| 牛 (挽き肉、95%赤身、生) | 59.0 |
| 牛 (挽き肉、95%赤身、ゆで) | 72.0 |
| 牛 (肝臓、95%赤身、生) | 170.0 |
| 牛 (肝臓、95%赤身、調理) | 250.0 |
| たら(北大西洋、調理済) | 33.0 |
| サーモン (北大西洋、養殖、生) | 22.0 |
| サーモン (北大西洋、養殖、調理済) | 37.0 |
| ビーナッツバター (スムースタイプ) | 38.0 |
| ビーナッツ (生) | 32.0 |
| 大豆(完熟種子、生) | 65.0 |
