ポロトス・コン・リエンダ From Wikipedia, the free encyclopedia ポロトス・コン・リエンダの例 ポロトス・コン・リエンダ（スペイン語: porotos con riendas）は、チリで主食として食されている料理の一種[1]。豆の煮込みにパスタが入った料理である[1][2]。 肉体労働者向けの高カロリーで腹持ちの良い料理である[1]。 豆の煮汁で根菜と肉を煮るのだが、中でもカボチャが豆との相性が良いため、使用されることが多い[1]。豆とカボチャの煮くずれたデンプンによってとろみがつき、ポタージュ状になる[1]。 1 2 3 4 5 長谷川清美「マプーチェの豆の食べ方を学ぶ」『豆くう人々 : 世界の豆探訪記』農山漁村文化協会、2021年。ISBN 978-4540211072。 ↑ IZUKAWAUSO (2021年1月29日). “コロナ禍、夏のチリから国民的デザート mote con huesillo （モテ・コン・ウエシージョ）を紹介します”. たびこふれ. 2025年5月6日閲覧。 外部リンク ウィキメディア・コモンズには、ポロトス・コン・リエンダに関連するカテゴリがあります。 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 この項目は、チリに関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（ウィキプロジェクト 国）。表示編集 Related Articles
ポロトス・コン・リエンダの例
