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クリーミングパウダー

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クリーミングパウダーは、飲料や食品に添加してクリームの風味を醸す粉末製品[1]。

カップコーヒーと、小袋に入った砂糖とクリーミングパウダー

概要

牛乳やクリームと比べた場合、保存性に優れている[1]。また、熱や酸にも強い[1]。コーヒーや紅茶などの飲料に添加し、コクや乳味感を付与するのに用いられる[1]。

また、飲料に加える以外に、料理にも用いられる[1][2][3]。

日本

日本での歴史

1950年代前半の日本は神武景気などの経済成長もあってコーヒーが身近な飲み物となり、喫茶店や家庭で飲まれるようになっていった。この頃は無糖練乳を利用することが多かったものの、開封後の日持ちが悪いことが課題となっていた[4]。1961年に森永乳業から「クリープ」が発売され、爆発的な売れ行きを記録する[4]。

1969年、ネッスル(現・ネスレ日本)から日本初となる植物性クリーミングパウダー「ブライト」が発売開始される[2]。

日本国内の主な商品の比較

以下に、日本で販売されている主な商品についての比較表を挙げる(数字は2024年時点のもの)[1]

さらに見る メーカー名, 商品名 ...
日本国内の主な商品の比較
メーカー名商品名主原料カロリー(kcal)脂質(g)スプーン1杯あたりの価格(円)
味の素AGFマリーム水あめ、植物油脂160.95約3.3
ネスレ日本ブライトコーンシロップ、植物油脂171.1約3.5
森永乳業クリープ乳製品、乳糖150.8約6.8
UCC上島珈琲コーヒークリーミーカフェプラスデキストリン、植物性脂肪161.0約11.5
カルディクリーミーシュガーパウダー砂糖、デキストリン、植物油脂13.20.4約4.9
セブンプレミアムまろやかクリーミングパウダーデキストリン、植物油脂171.0約2.1
トップバリュクリーミーパウダーデキストリン、植物油脂161.0約2.1
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出典

関連項目

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