コーヒーフレッシュ

コーヒーフレッシュが開発されるまでは、牛乳や生クリームを用いたが、流通や保存に冷温保存を要するため、1950年代に代替品としてクリーミングパウダーが開発され、共に使われるようになった。

液体タイプはアメリカの練乳会社であるカーネーション社（英語版）が、1958年に「コーヒーメイト（英語版） 」のブランドで発売したものが最初である。

カーネーション社は後にネスレが買収し、コーヒーメイトはアメリカではクリーマーの代表的な製品である。

日本では1975年に日興乳業が「メロディアンミニ」を1976年に名古屋製酪が「スジャータ」を、それぞれ発売してコーヒーフレッシュが広まった。

1970年代に他社の製品も販売され、安さと便利さで家庭や業務用ともに全国で使用されている。

乳脂肪を主原料とする生クリームと異なり主原料は植物性脂肪のものが多く「植物性油脂クリーミング食品」と表示される。

森永乳業が販売していたクリープポーションは乳由来で「ミルク生まれ」と宣伝された。

乳脂肪を主原料とする製品もあり、「乳等を主要原料とする食品」と表示される。

植物性油脂と水に乳化剤を加えクリーム状にした後、着色料および香料で色合いや香りを調整する。トランス脂肪酸含量0.0gの商品もある。

• メロディアン - 商品名「コーヒーフレッシュ・メロディアン・ミニ」がコーヒーフレッシュの語を関西地区に広めた。^[1]
• 日世
• スジャータめいらくグループ - 商品名「スジャータ」^[2]
• ネスレ日本 - 商品名「ネスレ ブライト」^[3]
• 味の素AGF - 商品名「 マリーム ポーションタイプ」^[4]
• 雪印メグミルク - 商品名「メグミルククリーミィリッチ」
• 明治 - 商品名「明治ベターハーフ」
• 森永乳業 - 商品名 - 「 クリープポーション」^{[5] [注釈 1]}