マンガバ
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| マンガバ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 分類（APG IV） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Hancornia speciosa Gomes[1] | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| マンガバ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Mangaba, Mangaba tree, Mangabeira[2] |
マンガバ（学名：Hancornia speciosa）はブラジル原産[2]のキョウチクトウ科の果物[3]。Hancornia属は本種のみで構成されており、また本種には6つの変種がある[2]。
ブラジル、パラグアイ、ボリビア、ペルーで栽培されている[2]。特にブラジル北東部では広く栽培されている[4]。マンガバはクライマクテリック型果実であり[4]、収穫後に追熟させることができる。
| ミネラル | |
|---|---|
| リン |
(3%) 18 mg |
| 鉄分 |
(22%) 2.8 mg |
| 亜鉛 |
(11%) 1.0 mg |
| |
| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: Mangaba—Hancornia speciosa[4] | |
果肉を生食する他、ジュース、アイスクリーム、ゼリー、醸造酒の原料として使用される[4]。木から自然落下した果実は「fallen fruits」と呼ばれ、市場では最高級品として扱われる[4]。先住民族であるインディオはマンガバの果実を食用とし、また樹液（ラテックス）を加工して利用していた[5]。
マンガバの木
マンガバの果実
