マー油 From Wikipedia, the free encyclopedia 黒いマー油の浮いた熊本ラーメン マー油（マーゆ）は、にんにくを主とした香味野菜各種をラードで揚げて作った香味油である。 熊本ラーメンをはじめとするラーメンや、焼きそば、チャーハン、から揚げなどの香りづけに使用される[1]。 表記 「麻油」と表記されることがあるが、これは中国語ではごま油を指す[2]。ウマから採取され、シャンプーや化粧品に使われる動物性油脂「馬油」も別のものである。 脚注 ↑ 『ハウス食品、濃厚で香ばしい焦がしにんにくの風味が楽しめるハウス「黒マー油」「赤マー油」を発売』（プレスリリース）ハウス食品（日本経済新聞）、2017年7月31日。https://www.nikkei.com/article/DGXLRSP452752_R30C17A7000000/。2018年1月6日閲覧。 ↑ “マー油”. weblio辞書. 2018年1月6日閲覧。 関連項目 馬油 ゴマ油 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 Related Articles
